Jak používat sadu sklenic Kilner Sauce Mill pro hladkou rajčatovou omáčku

By Kilner® - Iconic Glass Jars, Bottles & Equipment | Kilner® | Published: 2026-11-01

Category: Návody

Proměňte zralá rajčata v bezsemennou passatu se sadou Kilner Sauce Mill Jar Set. Postupujte podle těchto kroků a získáte hladkou domácí rajčatovou omáčku, plus řešení častých chyb.

Rychlá odpověď

Rajčata vařte do měkka, vložte je do sady Kilner Sauce Mill Jar Set a mlýnek rovnoměrně otáčejte, aby dužina padala do sklenice o objemu 1 litru, zatímco slupky a semínka zůstanou uvnitř. Pracujte v malých dávkách a mlýnek otáčejte jedním směrem, abyste dosáhli co nejhladšího výsledku.

Proč je mlýnek na omáčku lepší než mixér na rajčatovou omáčku

Mixér rozemele semínka a slupky do omáčky, což zanechá tečkovanou texturu a mírně nahořklou chuť. Sada Kilner Sauce Mill Jar Set je při lisování oddělí, takže získáte čistou konzistenci bez semínek, kterou je domácí rajčatové passata známé. Díky tomu je lepší volbou pro hladké omáčky, pyré a dětskou výživu než běžný stolní mixér.

Rajčata připravte tak, aby se mlýnek neucpal

Mlýnek funguje nejlépe s měkkými, tepelně upravenými surovinami. Syrová nebo nedozrálá rajčata jsou pevná a vláknitá, takže kladou odpor při lisování a mohou ucpat sítko. Nejprve je poduste, poté je nechte mírně vychladnout a teprve pak melte. Pokud se stejnou sadou vyrábíte ovocné pyré, ovoce tepelně upravte nebo změňte stejně.

Než začnete, poznejte limity sady

Sada obsahuje sklenici o objemu 1 litru a nástavec mlýnku na omáčku, katalog však neuvádí samostatnou velikost sítka ani maximální kapacitu dávky. Sklenici o objemu 1 litru berte jako orientační vodítko a melte po dávkách, místo abyste ji přeplňovali. U velmi velké úrody počítejte s opakováním procesu, místo abyste vše protlačili najednou.

Krok za krokem: mletí hladké rajčatové omáčky

Rajčata vařte do měkka: Omytá, nahrubo nakrájená rajčata poduste, dokud se nerozpadnou a neuvolní šťávu, poté je nechte několik minut vychladnout. Častá chyba: mletí syrových rajčat, které namáhá mechanismus a zanechává omáčku zrnitou. Rajče, které se snadno rozmačká lžící, je připravené do mlýnku.
Připravte sklenici a mlýnek: Postavte sklenici na stabilní povrch a nasaďte nástavec mlýnku na omáčku podle pokynů sady. Před přidáním potravin zkontrolujte, že sítko a pohyblivé části pevně drží. Častá chyba: volné sestavení, které umožní únik dužiny po okrajích. Než přidáte rajčata, mlýnkem jemně otočte a ověřte, že se volně pohybuje.
Plnění v malých dávkách: Lžící vkládejte uvařená rajčata do mlýnku postupně, místo abyste ho plnili až po okraj. Častá chyba: přeplnění, které vás nutí silně tlačit a může protlačit semínka přes sítko. Udržujte násypku přibližně z poloviny plnou pro plynulé a rovnoměrné mletí.
Mlýnek otáčejte rovnoměrně jedním směrem: Otáčejte klikou nebo mlýnkem stálou rychlostí a nechte mechanismus pracovat. Častá chyba: obracení směru nebo příliš rychlé otáčení, které zanechá dužinu nezpracovanou a ucpe sítko. Pokud je rukojeť tuhá, zastavte a vyčistěte sítko, místo abyste na ni tlačili.
Oddělte a odložte odpad: Nechte slupky a semínka shromažďovat na konci mlýnku a vyhoďte je nebo zkompostujte. Častá chyba: seškrabávání odpadu zpět do omáčky, které zruší výsledek bez semínek. Odpad jednou zkontrolujte; pokud stále vypadá mokrý a dužnatý, prožeňte ho podruhé.
Dokončete a uskladněte omáčku: Hladkou omáčku podle chuti dochuťte, poté ji ihned použijte nebo přelijte do čistých sklenic k uskladnění. Častá chyba: ponechání omáčky při pokojové teplotě po několik hodin před zchlazením. Rychle zchlaďte a uložte do chladničky a sklenici označte datem.

Údaje o produktu

Kilner Sauce Mill Jar Set: Sada spojuje sklenici o objemu 1 litru s nástavcem mlýnku na omáčku pro lisování a cezení ovoce a zeleniny. Sklenice zachycuje omáčku přímo, takže můžete mlít a skladovat ve stejné nádobě bez přelévání do jiné mísy.
Kilner Sauce Mill Jar Set