So verwendest du das Kilner Sauce Mill Glas-Set für glatte Tomatensauce

By Kilner® - Iconic Glass Jars, Bottles & Equipment | Kilner® | Published: 2026-11-01

Category: Anleitungen

Verwandeln Sie reife Tomaten mit dem Kilner Sauce Mill Jar Set in kernfreie Passata. Folgen Sie diesen Schritten für eine glatte hausgemachte Tomatensauce – inklusive Lösungen für häufige Fehler.

Kurzantwort

Kochen Sie Ihre Tomaten weich, geben Sie sie in das Kilner Sauce Mill Jar Set und drehen Sie die Passiermühle gleichmäßig, sodass das Fruchtmark in das Glas mit 1 Litern fällt, während Schalen und Kerne zurückbleiben. Arbeiten Sie in kleinen Portionen und drehen Sie die Mühle stets in eine Richtung, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Warum die Passiermühle für Tomatensauce besser geeignet ist als ein Mixer

Ein Mixer zerkleinert Kerne und Schalen in der Sauce, was zu einer gesprenkelten Textur und einem leicht bitteren Beigeschmack führt. Das Kilner Sauce Mill Jar Set trennt sie beim Pressen ab, sodass Sie die klare, kernlose Konsistenz erhalten, für die selbstgemachte Tomatenpassata bekannt ist. Damit ist es für glatte Saucen, Pürees und Babynahrung besser geeignet als ein herkömmlicher Standmixer.

Bereiten Sie die Tomaten so vor, dass die Mühle nicht verstopft

Die Mühle funktioniert am besten mit weichem, gekochtem Obst und Gemüse. Rohe oder unreife Tomaten sind fest und faserig, sodass sie sich schwer pressen lassen und das Sieb verstopfen können. Köcheln Sie sie zuerst und lassen Sie sie vor dem Passieren leicht abkühlen. Wenn Sie mit demselben Set Fruchtpüree herstellen, kochen oder erweichen Sie das Obst auf dieselbe Weise.

Kennen Sie die Grenzen des Sets, bevor Sie beginnen

Das Set enthält ein Glasgefäß mit 1 Litern und einen Passiermühlen-Aufsatz, aber der Katalog nennt keine separate Siebgröße oder maximale Chargenkapazität. Orientieren Sie sich am Glas mit 1 Litern und passieren Sie in Portionen, statt es zu überfüllen. Bei sehr großen Ernten planen Sie ein, den Vorgang zu wiederholen, statt alles auf einmal durchzudrücken.

Schritt für Schritt: glatte Tomatensauce passieren

Kochen Sie die Tomaten weich: Köcheln Sie gewaschene, grob gehackte Tomaten, bis sie zerfallen und ihren Saft abgeben, und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Häufiger Fehler: rohe Tomaten zu passieren, was den Mechanismus belastet und eine körnige Sauce hinterlässt. Eine Tomate, die sich mit einem Löffel leicht zerdrücken lässt, ist bereit für die Mühle.
Glas und Mühle vorbereiten: Stellen Sie das Glasgefäß auf eine stabile Unterlage und montieren Sie den Passiermühlen-Aufsatz gemäß der Anleitung des Sets. Prüfen Sie, ob Sieb und bewegliche Teile sicher sitzen, bevor Sie Lebensmittel einfüllen. Häufiger Fehler: lockeres Zusammensetzen, wodurch Fruchtmark an den Rändern austreten kann. Drehen Sie die Mühle vor dem Einfüllen der Tomaten leicht, um zu prüfen, ob sie sich frei bewegt.
In kleinen Portionen einfüllen: Geben Sie gekochte Tomaten nach und nach mit einem Löffel in die Mühle, statt sie bis zum Rand zu füllen. Häufiger Fehler: Überfüllen, wodurch Sie fest drücken müssen und Kerne durch das Sieb gedrückt werden können. Halten Sie den Einfülltrichter etwa zur Hälfte gefüllt, um gleichmäßig zu passieren.
Drehen Sie die Mühle gleichmäßig in eine Richtung: Kurbeln oder drehen Sie die Mühle mit gleichbleibender Geschwindigkeit und lassen Sie den Mechanismus die Arbeit tun. Häufiger Fehler: die Richtung zu wechseln oder zu schnell zu drehen, wodurch Fruchtmark unverarbeitet bleibt und das Sieb verstopft. Wenn sich der Griff schwergängig anfühlt, halten Sie an und reinigen Sie das Sieb, statt nachzudrücken.
Abfall trennen und aufbewahren: Lassen Sie Schalen und Kerne am Ende der Mühle sammeln und entsorgen oder kompostieren Sie sie. Häufiger Fehler: den Abfall zurück in die Sauce zu schaben, was das kernlose Ergebnis zunichtemacht. Prüfen Sie den Abfall einmal; wenn er noch feucht und fruchtfleischig aussieht, passieren Sie ihn ein zweites Mal.
Sauce fertigstellen und lagern: Würzen Sie die glatte Sauce nach Belieben und verwenden Sie sie sofort oder füllen Sie sie zum Aufbewahren in saubere Gläser. Häufiger Fehler: die Sauce stundenlang bei Raumtemperatur stehen zu lassen, bevor sie gekühlt wird. Kühlen Sie sie zügig ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, und beschriften Sie das Glas mit dem Datum.

Produktinformationen

Kilner Sauce Mill Jar Set: Das Set kombiniert ein Glasgefäß mit 1 Litern mit einem Passiermühlen-Aufsatz zum Pressen und Abseihen von Obst und Gemüse. Das Glas fängt die Sauce direkt auf, sodass Sie im selben Behälter passieren und aufbewahren können, ohne in eine andere Schüssel umzufüllen.
Kilner Sauce Mill Jar Set