Näin käytät Kilner Sauce Mill -purkkisarjaa tasaisen tomaattikastikkeen valmistukseen
By Kilner® - Iconic Glass Jars, Bottles & Equipment | Kilner® | Published: 2026-11-01
Category: Ohjeet
Muuta kypsät tomaatit siemenettömäksi passataksi Kilner Sauce Mill Jar Set -sarjalla. Seuraa näitä vaiheita saadaksesi tasaista kotitekoista tomaattikastiketta, sekä ratkaisuja yleisiin virheisiin.
Pikavastaus
Kypsennä tomaatit pehmeiksi, laita ne Kilner Sauce Mill Jar Set -laitteeseen ja pyöritä myllyä tasaisesti niin, että hedelmäliha valuu 1 litran purkkiin ja kuoret ja siemenet jäävät taakse. Työskentele pienissä erissä ja pidä mylly pyörimässä yhteen suuntaan tasaisimman tuloksen saamiseksi.
Miksi sosemylly on tomaattikastikkeelle parempi kuin tehosekoitin
Tehosekoitin rikkoo siemenet ja kuoret kastikkeen sekaan, mikä jättää täplikkään rakenteen ja hieman kitkerän maun. Kilner Sauce Mill Jar Set erottaa ne puristuksen aikana, joten saat puhtaan, siemenettömän rakenteen, josta kotitekoinen tomaattipassata tunnetaan. Siksi se sopii tavallista kannutehosekoitinta paremmin tasaisiin kastikkeisiin, soseisiin ja vauvanruokaan.
Valmistele tomaatit niin, ettei mylly tukkeudu
Mylly toimii parhaiten pehmeiden, kypsennettyjen raaka-aineiden kanssa. Raakat tai raa'at tomaatit ovat kiinteitä ja kuitupitoisia, joten ne vastustavat puristusta ja voivat tukkia sihdin. Hauduta ne ensin ja anna jäähtyä hieman ennen myllyttämistä. Jos valmistat samalla sarjalla hedelmäsosetta, kypsennä tai pehmennä hedelmät samalla tavalla.
Tunne sarjan rajoitukset ennen aloittamista
Sarjaan kuuluu 1 litran lasipurkki ja sosemyllylisäosa, mutta luettelossa ei mainita erillistä sihdin kokoa tai enimmäiseräkokoa. Käytä 1 litran purkkia työohjeena ja myllytä erissä sen sijaan, että täyttäisit sen liikaa. Hyvin suurten satojen kohdalla varaudu toistamaan prosessi sen sijaan, että pakottaisit kaiken kerralla läpi.
Vaihe vaiheelta: tasaisen tomaattikastikkeen myllyttäminen
- Kypsennä tomaatit pehmeiksi: Hauduta pestyt, karkeasti pilkotut tomaatit, kunnes ne hajoavat ja vapauttavat mehunsa, ja anna jäähtyä muutama minuutti. Yleinen virhe: raakojen tomaattien myllyttäminen, mikä rasittaa mekanismia ja jättää kastikkeen rakeiseksi. Tomaatti, joka litistyy helposti lusikalla, on valmis myllyyn.
- Valmistele purkki ja mylly: Aseta lasipurkki vakaalle alustalle ja kiinnitä sosemyllylisäosa sarjan ohjeiden mukaisesti. Tarkista, että sihti ja liikkuvat osat istuvat tukevasti ennen ruoan lisäämistä. Yleinen virhe: löysä kokoaminen, jolloin hedelmälihaa voi valua reunoilta. Pyöritä myllyä kevyesti ennen tomaattien lisäämistä varmistaaksesi, että se liikkuu vapaasti.
- Lisää pienissä erissä: Lusikoi kypsennetyt tomaatit myllyyn vähän kerrallaan sen sijaan, että täyttäisit sen piripintaan. Yleinen virhe: ylitäyttö, mikä pakottaa painamaan kovaa ja voi työntää siemeniä sihdin läpi. Pidä syöttösuppilo noin puolillaan tasaista, tasaista myllytystä varten.
- Pyöritä myllyä tasaisesti yhteen suuntaan: Veivaa tai pyöritä myllyä tasaisella nopeudella ja anna mekanismin tehdä työ. Yleinen virhe: suunnan vaihtaminen tai liian nopea pyörittäminen, mikä jättää hedelmälihan käsittelemättä ja tukkii sihdin. Jos kahva tuntuu jäykältä, pysähdy ja puhdista sihti sen sijaan, että pakottaisit sitä.
- Erottele ja ota talteen jäte: Anna kuorten ja siementen kerääntyä myllyn päähän ja hävitä tai kompostoi ne. Yleinen virhe: jätteen raaputtaminen takaisin kastikkeeseen, mikä pilaa siemenettömän lopputuloksen. Tarkista jäte kerran; jos se näyttää vielä märältä ja hedelmälihaiselta, aja se toisen kerran läpi.
- Viimeistele ja säilytä kastike: Mausta tasainen kastike haluamallasi tavalla ja käytä se heti tai siirrä se puhtaisiin purkkeihin säilytystä varten. Yleinen virhe: kastikkeen jättäminen huoneenlämpöön tunneiksi ennen jäähdytystä. Jäähdytä ja laita jääkaappiin viipymättä, ja merkitse purkkiin päivämäärä.
Tuotetiedot
- Kilner Sauce Mill Jar Set: Sarja yhdistää 1 litran lasipurkin ja sosemyllylisäosan hedelmien ja vihannesten puristamiseen ja siivilöimiseen. Purkki kerää kastikkeen suoraan, joten voit myllyttää ja säilyttää samassa astiassa siirtämättä sitä toiseen kulhoon.
Kilner Sauce Mill Jar Set
