Cara Membuat Selai Rumahan di Toples Kilner® untuk Pengawetan

Jawaban Cepat

Anda bisa membuat selai buatan sendiri yang lezat dalam stoples pengawet Kilner® dengan mengikuti metode kompor sederhana, lalu menutupnya dengan tutup logam dua bagian untuk menghasilkan vakum yang tepat.

Pembuatan Selai Langkah demi Langkah dalam Stoples Kilner®

1. Sterilkan stoples Anda: Cuci stoples Kilner® 0.25 Liter dan pita sekrup logamnya dengan air sabun panas, lalu bilas. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 140°C (275°F) selama 10 menit, atau gunakan siklus panas mesin pencuci piring. Jaga tetap hangat sampai diisi. Jangan pernah menyentuh bagian dalam stoples yang sudah disterilkan atau segel vakum dengan jari Anda.
2. Siapkan buah dan gula Anda: Gunakan sekitar 500g buah yang sudah disiapkan dan 400g gula untuk porsi kecil. Campur buah dengan gula dan diamkan selama 30 menit untuk mengeluarkan sari buah, yang membantu selai mengeras secara merata. Jangan lewatkan waktu istirahat—ini mencegah gula mengkristal nantinya.
3. Masak selai hingga titik pengentalan: Panaskan buah dan gula dengan api sedang-tinggi, aduk sesekali hingga gula larut. Rebus dengan cepat hingga selai mencapai suhu 105°C (220°F) pada termometer, atau uji dengan meletakkan sesendok kecil di piring dingin—jika mengerut saat didorong, berarti sudah siap. Jika Anda tidak memiliki termometer, uji kerutan pada piring dingin cukup andal; pastikan piringnya dingin.
4. Isi stoples saat masih panas: Tuang selai panas ke dalam stoples Kilner® yang hangat, sisakan ruang sekitar 1 cm (0.4 inci) di bagian atas. Lap tepi stoples dengan kain bersih dan lembap untuk menghilangkan sisa yang bisa mencegah penyegelan. Isi satu stoples sekaligus dan segera tutup untuk menjaga suhu tetap tinggi.
5. Tutup dan dinginkan untuk menciptakan vakum: Tempatkan segel vakum di tepi stoples, lalu kencangkan pita logam hingga pas dengan jari—jangan terlalu kencang. Balikkan stoples selama 2 menit, lalu balikkan kembali dan biarkan dingin sepenuhnya. Saat selai mendingin, tutupnya akan sedikit tertekan, menandakan vakum. Jika tutupnya muncul ke atas saat ditekan setelah dingin, segel gagal—simpan di lemari es dan gunakan dalam beberapa minggu.
6. Beri label dan simpan: Setelah tersegel, beri label setiap stoples dengan tanggal dan rasa. Simpan di tempat sejuk dan gelap hingga satu tahun. Setelah dibuka, simpan di lemari es dan konsumsi dalam waktu 4 minggu. Selalu periksa segel sebelum menyimpan; jika longgar, perlakukan sebagai segar dan simpan di lemari es.

Produk Utama: Stoples Pengawet Kilner® 0.25 Liter

• Stoples Pengawet Kilner® 0.25 Liter: Stoples Pengawet Kilner® 0.25 Liter dilengkapi tutup logam sekrup yang mudah digunakan, terdiri dari dua bagian: segel vakum yang dapat diganti dan pita logam untuk mengamankan segel. Desain dua bagian ini memungkinkan Anda memeriksa apakah vakum telah terbentuk dengan menekan bagian tengah tutup setelah dingin, memastikan segel yang tepat untuk selai buatan Anda.