Kilner Sauce Mill ジャーセットでなめらかトマトソースを作る方法

簡単に言うと

トマトをやわらかくなるまで煮て、Kilnerソースミルジャーセットに投入し、ミルを一定方向に回すと、果肉が1リットルのジャーに落ち、皮と種は残ります。少量ずつ作業し、ミルは一方向に回し続けると、なめらかな仕上がりになります。

手順：なめらかなトマトソースをミルで作る

1. トマトをやわらかくなるまで煮る： 洗ってざっくり切ったトマトを、崩れて汁気が出るまで煮て、数分冷まします。よくある失敗：生のトマトをミルにかけると、機構に負担がかかり、ざらついたソースになります。 スプーンで簡単につぶれるトマトは、ミルにかける準備ができています。
2. ジャーとミルをセットする： ガラスジャーを安定した場所に置き、セットの説明書に従ってソースミルアタッチメントを取り付けます。食材を入れる前に、スクリーンと可動部がしっかり固定されているか確認します。よくある失敗：ゆるく組み立てると、縁から果肉が漏れます。 トマトを入れる前にミルを軽く回し、スムーズに動くことを確認します。
3. 少量ずつ投入する： ミルいっぱいに入れず、調理したトマトを少しずつスプーンで入れます。よくある失敗：入れすぎると強く押す必要があり、種がスクリーンを通り抜けることがあります。 ホッパーは半分ほどを保つと、安定して均一にミルにかけられます。
4. ミルを一方向に一定の速さで回す： ミルを一定の速さで回し、機構に任せます。よくある失敗：逆方向に回したり速く回しすぎたりすると、果肉が処理されずに残り、スクリーンが詰まります。 ハンドルが重く感じたら、無理に押さずに止めてスクリーンを掃除します。
5. 残渣を分けて取り除く： 皮と種はミルの端に集まるので、捨てるか堆肥にします。よくある失敗：残渣をソースに戻してしまうと、種のない仕上がりが台無しになります。 残渣を一度確認し、まだ湿って果肉状ならもう一度通します。
6. 仕上げと保存： なめらかなソースをお好みで味付けし、すぐに使うか、清潔なジャーに移して保存します。よくある失敗：冷やす前にソースを室温で何時間も放置すること。 すばやく冷まして冷蔵し、ジャーに日付を記入します。

製品情報

• Kilnerソースミルジャーセット: このセットは1リットルのガラスジャーと、果物や野菜を押し出して濾すソースミルアタッチメントの組み合わせです。ジャーがソースを直接受け止めるため、別のボウルに移さずに、同じ容器でミルにかけて保存できます。