キルナー®ジャム瓶用ワックスディスク：サイズ、密閉、必要数

クイックアンサー

Kilner® ワックスディスクは、200枚入りパックで、100枚が5.5cm、100枚が7.5cmです。ほとんどの標準的なジャム瓶に対応できるため、計測の必要はありません。ディスクは、完全な湯煎（ボイルドウォーターバス）を行わずに保存食を保存する予定がある場合にのみ使用してください。瓶を沸騰した湯煎で処理する場合は、ツーピース蓋の方が安全な密閉方法です。

あなたのジャム瓶に合うワックスディスクのサイズは？

パックは2つの直径に分かれています：5.5cmと7.5cm。小さい方のディスクは、首の細い瓶や小型の保存瓶に適しており、大きい方のディスクはより広い開口部をカバーします。ディスクは、瓶の縁に少し重なるようにジャムの表面に平らに置く必要があり、側面に折り重なってはいけません。瓶の開口部が2つのサイズの中間の場合は、大きい方のディスクを使用し、しわが寄る場合にのみトリミングしてください。

ワックスディスクでジャムを密封する方法

瓶にジャムがまだ熱いうちに詰め、約1cmのヘッドスペースを残します。ワックスディスクを直接表面に落とし、熱で少し柔らかくなり、ジャムに馴染むようにします。清潔なスプーンで軽く押して空気溜まりを取り除きます。瓶を完全に冷ましてから、蓋またはセロファンカバーを追加します。ワックスディスクは表面のバリアであり、蓋の代わりにはなりません。ジャムの上面が乾燥するのを防ぎ、空気への露出を減らします。

ジャムにワックスディスクは必要ですか？

いいえ、沸騰した湯煎とツーピース蓋を使用する場合は必要ありません。ワックスディスクは、開放鍋での保存食、低糖ジャム、または数ヶ月以内に消費する予定の瓶のための伝統的な追加工程です。長期保存可能な缶詰を作る場合は、テスト済みの湯煎プロセスに従い、ワックスは省略してください。冷蔵庫用の小ロットを作る場合は、ワックスディスクと蓋の組み合わせが、表面を清潔で新鮮に保つ実用的な方法です。

保存食におけるワックスディスク vs 蓋

蓋は、加熱処理と長期保存に耐えられる機械的な密閉を作り出します。ワックスディスクは、ジャムの表面に物理的なバリアを作りますが、真空状態は作り出しません。高酸性のジャムやゼリーには、蓋だけでも通常は十分です。低糖やアルコール入りの保存食の場合、蓋の下にワックスディスクを追加することで、カビや乾燥に対する保護層が追加されます。伝統的な外観ときれいな上面を求める場合は、両方を使用してください。

実際に何枚のディスクを使用しますか？

瓶1つにつき1枚のディスクです。200枚入りのパックは200個の瓶をカバーするため、保存食の盛期や複数の小ロットに適しています。年に一度、12個の瓶でジャムを作る場合、パックは涼しく乾燥した場所に平らに保管すれば、複数のシーズンにわたって持ちます。ディスクは一度ジャムに触れると再利用できないため、瓶1つにつき1枚と、開封後に再密封が必要な瓶用に予備を1枚用意してください。

ワックスディスクの保管と取り扱い

ディスクはパッケージのまま、または密閉容器に入れ、熱や強い臭いから離して保管してください。ワックスは戸棚の匂いを吸い取ることがあります。清潔で乾いた手またはピンセットで取り扱ってください。ディスクにひびが入っても、平らに置ける場合は使用できますが、破れたディスクは隙間ができます。直射日光に当たったり、目に見えるざらつきがあるディスクは廃棄してください。

ワックスディスクに関するよくある質問へのクイックアンサー

湯煎を使用する場合、ワックスディスクは必要ですか？

いいえ。テスト済みの湯煎プロセスとツーピース蓋で、長期保存可能なジャムには十分です。ワックスディスクはオプションであり、主に開放鍋や冷蔵庫での保存に使用されます。処理する場合はワックスを省略し、冷蔵庫で保存する場合はワックスを使用してください。

ワックスディスクは再利用できますか？

いいえ。一度ジャムに触れたディスクは、水分や汚染物質を保持する可能性があります。瓶を密封するたびに新しいディスクを使用してください。瓶1つにつき1枚、毎回です。

瓶の開口部が5.5cmと7.5cmの中間の場合はどうすればよいですか？

7.5cmのディスクを選び、平らに押し付けてください。端にしわが寄る場合は、蓋を追加する前に清潔なハサミではみ出た部分を切り取ってください。大きい方のサイズを選び、必要に応じてトリミングしてください。

製品情報

• Kilner® ジャム瓶密封用ワックスディスク: ジャム瓶密封用ワックスディスク200枚入りパック。100枚が5.5cm、100枚が7.5cm。1つのパックに2サイズ入っているため、別々のディスクを購入することなく、小さな瓶と幅広の瓶の両方を密封できます。
• Kilner® ジャム瓶密封用ワックスディスク: Kilner® 瓶やその他の保存容器との使用に最適です。特定のブランドだけでなく、お手持ちの瓶コレクションにも対応します。
• Kilner® サワードウスターターセット: Kilner® サワードウスターターセットには、成功するサワードウスターターを作るために必要なすべてのコンポーネントが含まれています。サワードウパンも焼く場合、このセットはスターター段階をカバーし、ワックスディスクはジャムの密封を担当します。