Form hjemmelaget smør med Kilner-padler

Raskt svar

Bruk Kilner smørpaddlene til å forme nylaget smør til pene blokker mens du fjerner overflødig kjernemelk. De dype furene på paddlene gjør prosessen effektiv og resultatet profesjonelt.

Trinn for å forme hjemmelaget smør med Kilner-paddler

1. Avkjøl paddlene og smøret: Legg Kilner smørpaddlene i en bolle med isvann i 10 minutter før bruk. Overfør samtidig det nylagede smøret til en bolle med isvann for å stivne. Kalde paddler hindrer smøret i å smelte og feste seg under formingen. Hvis smøret føles for mykt, legg det tilbake i isvannet i ytterligere 2–3 minutter før du fortsetter.
2. Press og klem ut kjernemelk: Ta smøret opp av vannet og legg det på en ren overflate eller direkte mellom de to paddlene. Klem paddlene forsiktig sammen med jevnt trykk. De dype furene vil presse ut overflødig kjernemelk, som drypper av. Arbeid smøret til en grov blokk, og vend det av og til. Vanlig feil: For hardt trykk kan presse smøret gjennom furene. Bruk fast, men forsiktig trykk.
3. Form til en blokk: Fortsett å presse og vende smøret mellom paddlene til det danner en jevn, kompakt blokk. Bruk paddlene til å kvadrere kantene ved å presse hver side. Sikt på en form som passer i smørskålen eller oppbevaringsbeholderen din. Sjekk om det er noen gjenværende kjernemelklommer ved å tørke blokken med et papirhåndkle. Hvis den er våt, gjenta pressingstrinnet.
4. Siste skylling og oppbevaring: Dypp den formede smørblokken i en bolle med kaldt vann for å fjerne overflødig kjernemelk. Tørk med en ren klut eller papirhåndkle. Pakk smøret inn i vokspapir eller legg det i en lufttett beholder, og sett det deretter i kjøleskapet. Bruk innen to uker, eller frys for lengre oppbevaring. For best smak, bruk smøret innen en uke. Frys eventuelt overskudd i en forseglet pose.

Produkt brukt i denne veiledningen

• Kilner® Sett med 2 smørpaddler: De stilige og praktiske Kilner® smørpaddlene er et uunnværlig utstyr for enhver hjemmesmør-entusiast. De dype furene er perfekte for å fjerne overflødig kjernemelk. De dype furene på disse paddlene gjør det enkelt å presse ut rester av kjernemelk, noe som er nøkkelen til å oppnå en ren, langvarig smørblokk uten gjetting.