Slik bruker du Kilner Sauce Mill glasssettet for jevn tomatsaus
By Kilner® - Iconic Glass Jars, Bottles & Equipment | Kilner® | Published: 2026-11-01
Category: Veiledninger
Gjør modne tomater om til frøfri passata med Kilner Sauce Mill Jar Set. Følg disse trinnene for en jevn hjemmelaget tomatsaus, med løsninger på vanlige feil.
Raskt svar
Kok tomatene til de er myke, ha dem i Kilner Sauce Mill Jar Set, og drei møllen jevnt slik at fruktkjøttet faller ned i glasset på 1 liter mens skall og frø blir igjen. Arbeid i små porsjoner og hold møllen gående i én retning for jevnest mulig resultat.
Derfor er sausemøllen bedre enn en blender til tomatsaus
En blender knuser frø og skall inn i sausen, noe som gir en prikkete tekstur og en litt bitter smak. Kilner Sauce Mill Jar Set skiller dem ut mens du presser, slik at du får den rene, frifrie konsistensen hjemmelaget tomatpassata er kjent for. Det gjør den til et bedre valg for glatte sauser, puréer og babymat enn en vanlig muggeblender.
Forbered tomatene slik at møllen ikke tetter seg
Møllen fungerer best med myk, kokt råvare. Rå eller under modne tomater er faste og fiberrike, så de er motstandsdyktige mot pressing og kan blokkere silen. La dem småkoke først, og avkjøl dem litt før du maler. Hvis du lager fruktpuré med samme sett, koker eller mykner du frukten på samme måte.
Kjenn begrensningene til settet før du begynner
Settet inneholder et glass på 1 liter og en sausemølle, men katalogen oppgir ikke en egen silstørrelse eller maksimal batchkapasitet. Bruk glasset på 1 liter som veiledning og mal i porsjoner i stedet for å fylle for mye. Ved svært store avlinger bør du planlegge å gjenta prosessen i stedet for å presse alt gjennom på én gang.
Steg for steg: male glatt tomatsaus
- Kok tomatene til de er myke: La vaskede, grovt hakkede tomater småkoke til de faller sammen og slipper saften, og avkjøl i noen minutter. Vanlig feil: å male rå tomater, noe som belaster mekanismen og gir en grynet saus. En tomat som lett moser seg under en skje, er klar for møllen.
- Sett opp glasset og møllen: Plasser glasset på et stabilt underlag og monter sausemøllen i henhold til settets instruksjoner. Kontroller at silen og de bevegelige delene sitter godt før du tilsetter mat. Vanlig feil: å montere løst, slik at fruktkjøttet lekker ut rundt kantene. Drei møllen forsiktig før du tilsetter tomater for å bekrefte at den går fritt.
- Fyll i små porsjoner: Ha kokte tomater i møllen litt om gangen i stedet for å fylle den helt opp. Vanlig feil: å overfylle, noe som tvinger deg til å presse hardt og kan presse frø gjennom silen. Hold trakten omtrent halvfull for jevn og stabil maling.
- Drei møllen jevnt i én retning: Sveiv eller drei møllen i jevn hastighet og la mekanismen gjøre jobben. Vanlig feil: å bytte retning eller spinne for fort, noe som etterlater ubearbeidet fruktkjøtt og tetter silen. Hvis håndtaket føles stivt, stopp og rens silen i stedet for å tvinge det.
- Skill ut og ta vare på avfallet: La skall og frø samle seg i enden av møllen og kast dem eller komposter dem. Vanlig feil: å skrape avfallet tilbake i sausen, noe som ødelegger det frifrie resultatet. Sjekk avfallet én gang; hvis det fortsatt ser vått og fruktkjøttaktig ut, kjør det gjennom en gang til.
- Fullfør og oppbevar sausen: Smak til den glatte sausen som du vil, og bruk den med en gang eller overfør den til rene glass for oppbevaring. Vanlig feil: å la sausen stå i romtemperatur i timevis før den avkjøles. Avkjøl og sett i kjøleskap raskt, og merk glasset med dato.
Produktfakta
- Kilner Sauce Mill Jar Set: Settet kombinerer et glass på 1 liter med en sausemølle for å presse og sile frukt og grønnsaker. Glasset fanger opp sausen direkte, slik at du kan male og oppbevare i samme beholder uten å overføre til en annen bolle.
Kilner Sauce Mill Jar Set
