Krążki woskowe Kilner® do słoików: rozmiary, uszczelnianie i ilość

Szybka odpowiedź

Krążki woskowe Kilner® są dostępne w opakowaniu 200 sztuk z 100 krążkami o średnicy 5.5 cm i 100 o średnicy 7.5 cm, co obejmuje większość standardowych słoików na dżem bez konieczności mierzenia. Użyj krążka tylko wtedy, gdy planujesz przechowywać przetwory bez pełnej kąpieli wodnej; jeśli przetwarzasz słoiki we wrzącej kąpieli wodnej, bezpieczniejszym uszczelnieniem jest dwuczęściowa pokrywka.

Który rozmiar krążka woskowego pasuje do twojego słoika na dżem?

Opakowanie dzieli się na dwie średnice: 5.5 cm i 7.5 cm. Mniejszy krążek pasuje do słoików z wąską szyjką i małych słoików na przetwory, podczas gdy większy krążek pokrywa szersze otwory. Krążek powinien leżeć płasko na powierzchni dżemu z niewielkim zachodzeniem na krawędź szkła, a nie zaginać się po bokach. Jeśli otwór słoika znajduje się pomiędzy dwoma rozmiarami, użyj większego krążka i przytnij go tylko wtedy, gdy się marszczy.

Jak uszczelnić dżem za pomocą krążków woskowych

Napełnij słoik, gdy dżem jest jeszcze gorący, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni. Umieść krążek woskowy bezpośrednio na powierzchni, aby ciepło go lekko zmiękczyło i dopasowało do dżemu. Delikatnie dociśnij czystą łyżką, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Pozwól słoikowi całkowicie ostygnąć, a następnie dodaj pokrywkę lub przykrycie celofanowe. Krążek woskowy stanowi barierę powierzchniową, nie zastępuje pokrywki; zapobiega wysychaniu wierzchu dżemu i ogranicza kontakt z powietrzem.

Czy potrzebujesz krążków woskowych do dżemu?

Nie, jeśli używasz wrzącej kąpieli wodnej i dwuczęściowej pokrywki. Krążki woskowe to tradycyjny dodatkowy krok w przypadku przetworów z otwartego garnka, dżemów o niskiej zawartości cukru lub słoików, które planujesz zjeść w ciągu kilku miesięcy. Jeśli puszkujesz w celu długotrwałego przechowywania, postępuj zgodnie ze sprawdzonym procesem kąpieli wodnej i pomiń wosk. Jeśli robisz małą partię do lodówki, krążek woskowy plus pokrywka to praktyczny sposób na utrzymanie powierzchni czystej i świeżej.

Krążek woskowy a pokrywka do przetworów

Pokrywka tworzy mechaniczne uszczelnienie, które wytrzymuje obróbkę cieplną i dłuższe przechowywanie. Krążek woskowy tworzy fizyczną barierę na powierzchni dżemu, ale nie wytwarza próżni. W przypadku dżemów i galaretek o wysokiej kwasowości zwykle wystarczy sama pokrywka. W przypadku przetworów o niskiej zawartości cukru lub z dodatkiem alkoholu, krążek woskowy pod pokrywką dodaje warstwę ochrony przed pleśnią i wysychaniem. Używaj obu, gdy chcesz uzyskać tradycyjny wygląd i czystszą warstwę wierzchnią.

Ile krążków faktycznie zużyjesz?

Jeden krążek na słoik. Opakowanie 200 krążków wystarcza na 200 słoików, więc nadaje się do intensywnego sezonu przetworów lub kilku małych partii. Jeśli robisz dżem raz w roku w kilkunastu słoikach, opakowanie wystarczy na kilka sezonów, jeśli będzie przechowywane płasko w chłodnym, suchym miejscu. Krążków nie można ponownie użyć po kontakcie z dżemem, więc zaplanuj jeden krążek na słoik plus zapasowy na każdy słoik, który trzeba będzie ponownie uszczelnić po otwarciu.

Przechowywanie i obsługa krążków woskowych

Przechowuj krążki w oryginalnym opakowaniu lub szczelnym pojemniku z dala od ciepła i silnych zapachów; wosk może wchłaniać zapachy z szafki. Dotykaj czystymi, suchymi dłońmi lub pęsetą. Jeśli krążek pęknie, nadal można go użyć, jeśli leży płasko, ale rozdarty krążek pozostawia szczelinę. Wyrzuć każdy krążek, który leżał w bezpośrednim świetle słonecznym lub ma widoczne zabrudzenia.

Szybkie odpowiedzi na często zadawane pytania dotyczące krążków woskowych

Czy potrzebuję krążków woskowych, jeśli używam kąpieli wodnej?

Nie. Sprawdzony proces kąpieli wodnej z dwuczęściową pokrywką jest wystarczający do przechowywania dżemu. Krążki woskowe są opcjonalne i używane głównie do przetworów z otwartego garnka lub do lodówki. Pomiń wosk, jeśli przetwarzasz; użyj wosku, jeśli przechowujesz w lodówce.

Czy mogę ponownie użyć krążka woskowego?

Nie. Gdy krążek dotknie dżemu, może przenosić wilgoć i zanieczyszczenia. Używaj nowego krążka za każdym razem, gdy uszczelniasz słoik. Jeden krążek na słoik, za każdym razem.

Co jeśli otwór mojego słoika jest pomiędzy 5.5 cm a 7.5 cm?

Wybierz krążek 7.5 cm i dociśnij go płasko. Jeśli marszczy się na krawędzi, przytnij nadmiar czystymi nożyczkami przed dodaniem pokrywki. Wybierz większy rozmiar, a następnie przytnij w razie potrzeby.

Fakty o produkcie

• Krążki woskowe Kilner® do uszczelniania słoików na dżem: Opakowanie 200 krążków woskowych do uszczelniania słoików na dżem, z 100 krążkami o średnicy 5.5 cm i 100 o średnicy 7.5 cm. Dwa rozmiary w jednym opakowaniu oznaczają, że możesz uszczelnić małe i duże słoiki bez kupowania osobnych krążków.
• Krążki woskowe Kilner® do uszczelniania słoików na dżem: Idealne do użytku ze słoikami Kilner® i innymi pojemnikami do przetworów. Działa z istniejącą kolekcją słoików, nie tylko z jedną marką.
• Zestaw startowy do zakwasu Kilner®: Zestaw startowy do zakwasu Kilner® zawiera wszystkie elementy potrzebne do udanego rozpoczęcia zakwasu. Jeśli pieczesz również chleb na zakwasie, ten zestaw obejmuje etap zakwasu, podczas gdy twoje krążki woskowe zajmują się uszczelnianiem dżemu.