Kilner 油瓶附金屬架：儲存與清潔秘訣

快速解答

請用溫肥皂水手洗玻璃瓶，徹底沖洗後倒扣晾乾，再重新裝填。用濕布擦拭金屬架後立即擦乾，避免瓶底積水。若瓶子漏油，請先檢查瓶蓋密封圈與倒油嘴，因為玻璃瓶身極少故障。

油瓶的日常清洗流程

油脂會留下一層水無法沖掉的薄膜，因此請先用溫水和少量洗碗精。將瓶子裝約三分之一滿的水，蓋上瓶蓋，搖晃十秒。倒出泡沫水後，用瓶刷清潔瓶底與瓶肩等殘留物堆積處。用溫水沖洗兩次，因為殘留的肥皂會讓下一批醬料嚐起來有肥皂味。

將瓶子倒扣在瀝水架上，靜置過夜。油瓶需要比水杯更長的乾燥時間，因為瓶頸狹窄，空氣流通緩慢。若當天就需要使用瓶子，十分鐘後將其直立，讓最後幾滴水滴落至瓶底，再用乾淨的紙巾擦拭瓶頸內側。

金屬攜帶架的保養

架子在餐桌上放置瓶子，因此會沾到倒油嘴滴落的油漬與日常使用留下的指紋。用沾濕溫肥皂水的抹布擦拭，然後立即用另一塊乾布擦乾。請勿將架子放在瀝水板或水槽的積水中，除非您特定架子的製造商說明書標示可洗碗機清洗，否則請勿放入洗碗機。

若架子在餐間仍置於桌上，請先將瓶子收回廚房櫥櫃。留在溫暖餐廳的油脂氧化速度比存放在陰涼櫥櫃中更快，且架子在不長時間放置半滿瓶子的情況下也能保持清潔。

安全儲存調味油

自製的大蒜、辣椒或香草油與市售調味油不同。新鮮大蒜與香草含有水分，而油中的水分可能滋生有害細菌，包括導致肉毒桿菌中毒的菌種。自製調味油最安全的方式是少量製作、冷藏保存，並在幾天內使用完畢。若想將油存放在室溫下，使用乾燥香草與香料是風險較低的選擇。

在每個瓶子上標註內容物與裝填日期。使用一段遮蔽膠帶與一支筆就足夠。當您不記得瓶子何時裝填時，請直接丟棄油脂，不要品嚐。出現酸味、苦味或氣泡味表示油脂已變質，瓶子在重新使用前需要徹底清洗。

架子組未使用時的收納

架子設計用於放置於餐桌或流理檯上，但也可作為櫥櫃內的緊湊收納盒。若架子組將存放數週以上，請保持瓶子清空且乾燥。乾燥的瓶子不會在瓶頸處發霉，乾燥的架子也不會在底座下方產生污漬。

若櫥櫃空間不足，請將架子平放，瓶子放在旁邊，而不是強行塞入層板下方。被層板邊緣擠壓的玻璃瓶更容易在瓶口產生缺口，而缺損的瓶口在下次裝填時將無法妥善密封。

診斷：實際問題所在

• 症狀：裝填後瓶蓋周圍滲油： 瓶蓋或倒油嘴未正確就位，或瓶口邊緣有缺口或乾燥的舊油結塊。用溫濕布清潔瓶口，在燈光下檢查是否有缺口，然後重新蓋緊瓶蓋，但不要過緊以免密封圈變形。 若瓶口有缺口，請停止使用該瓶子裝油並更換，因為無論多緊都無法密封受損的瓶口。
• 症狀：架子在流理檯上留下鏽色痕跡： 通常是清洗後或瓶子未乾就放回時，水積在架子下方。在將架子和瓶子重新組合前，請確保兩者完全乾燥，並提起架子而非在潮濕表面滑動。 若在正確乾燥一週後仍持續出現痕跡，表示架子的塗層可能已磨損，此時應僅將架子用於乾燥收納。
• 症狀：瓶內出現霧狀或砂狀薄膜： 這通常是乾燥的油脂，而非黴菌。將瓶子浸泡在溫肥皂水中二十分鐘，然後刷洗瓶底與瓶肩，並沖洗兩次。若是香草或大蒜調味油，請將任何霧狀物視為應丟棄油脂的訊號，而非試圖挽救。 若經過兩次徹底清洗後薄膜仍再次出現，請將該瓶子淘汰用於裝油，改為裝醋或醬料。

產品資訊

• Kilner 2 件式油瓶與金屬架組 0.3 公升: Kilner 2 件式油瓶與金屬架組 0.3 公升設計用於為餐桌增添優雅氣息，並可儲存沙拉醬、醋等。由於此組產品專為餐桌使用，架子與瓶子會經受日常操作，因此每次使用後快速擦拭並乾燥的流程能保持金屬外觀整潔，並防止滴落的油漬在底座上乾燥。
• Kilner 通用按壓式密封罐 2 公升: Kilner 通用按壓式密封罐 2 公升擁有優雅曲線輪廓，被描述為非常適合存放餅乾、糖果等乾糧，是塑膠容器的時尚替代品。若您混合乾燥香料或調味粉加入油中，此罐可將乾燥食材與油瓶分開存放，避免您用潮濕或油膩的手打開油瓶。