Kuinka tehdä kotitekoista hilloa Kilner® säilöntäpurkkeihin

Nopea vastaus

Voit valmistaa herkullista kotitekoista hilloa Kilner®-säilöntäpurkeissa noudattamalla yksinkertaista liedellä tapahtuvaa menetelmää ja sulkemalla purkin kaksiosaisella metallikierrekannella kunnollisen tyhjiön aikaansaamiseksi.

Vaihe vaiheelta hillon valmistus Kilner®-purkeissa

1. Steriloi purkit: Pese Kilner® 0.25 litran purkit ja niiden metallikierteet kuumassa saippuavedessä ja huuhtele. Aseta ne esilämmitettyyn uuniin 140°C (275°F) 10 minuutiksi tai käytä astianpesukoneen kuumaa ohjelmaa. Pidä ne lämpiminä täyttöön asti. Älä koskaan kosketa steriloidun purkin sisäpintaa tai tyhjiötiivistettä sormin.
2. Valmistele hedelmät ja sokeri: Käytä noin 500g valmistettuja hedelmiä ja 400g sokeria pieneen erään. Sekoita hedelmät sokerin kanssa ja anna seistä 30 minuuttia, jotta mehut irtoavat, mikä auttaa hilloa hyytymään tasaisesti. Älä jätä lepoaikaa väliin – se estää sokerin kiteytymisen myöhemmin.
3. Keitä hillo hyytymispisteeseen: Kuumenna hedelmät ja sokeri keskilämmöllä tai kovalla lämmöllä sekoittaen usein, kunnes sokeri liukenee. Keitä nopeasti, kunnes hillo saavuttaa 105°C (220°F) lämpömittarilla, tai testaa laittamalla pieni lusikallinen kylmälle lautaselle – jos se rypistyy työnnettäessä, se on valmista. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, rypistystesti on luotettava; varmista vain, että lautanen on kylmä.
4. Täytä purkit kuumina: Kauho kuuma hillo lämpimiin Kilner®-purppeihin jättäen noin 1cm (0.4 tuumaa) tyhjää tilaa. Pyyhi reunat puhtaalla, kostealla liinalla poistaaksesi jäämät, jotka voisivat estää sulkeutumisen. Täytä yksi purkki kerrallaan ja sulje heti, jotta lämpötila pysyy korkeana.
5. Sulje ja jäähdytä tyhjiön aikaansaamiseksi: Aseta tyhjiötiiviste purkin reunalle ja kierrä metallinauha kiinni vain sormenpäillä – älä kiristä liikaa. Käännä purkki ylösalaisin 2 minuutiksi, käännä sitten oikein päin ja anna jäähtyä kokonaan. Hillon jäähtyessä kannen pitäisi painua hieman sisäänpäin, mikä osoittaa tyhjiön. Jos kansi nousee painettaessa jäähtymisen jälkeen, tiiviste on epäonnistunut – säilytä jääkaapissa ja käytä muutaman viikon kuluessa.
6. Merkitse ja säilytä: Kun purkit on suljettu, merkitse jokaiseen päivämäärä ja maku. Säilytä viileässä ja pimeässä paikassa enintään vuoden ajan. Avattuasi säilytä jääkaapissa ja käytä 4 viikon kuluessa. Tarkista aina tiiviste ennen säilytystä; jos se on löysä, käsittele tuoreena ja säilytä jääkaapissa.

Keskeinen tuote: Kilner® 0.25 litran säilöntäpurkki

• Kilner® 0.25 litran säilöntäpurkki: Kilner® 0.25 litran säilöntäpurkissa on helppokäyttöinen metallikierrekansi, joka koostuu kahdesta osasta: vaihdettava tyhjiötiiviste ja metallinauha tiivisteen kiinnittämiseksi. Tämän kaksiosaisen rakenteen ansiosta voit tarkistaa, että tyhjiö on muodostunut painamalla kannen keskustaa jäähtymisen jälkeen, mikä varmistaa asianmukaisen sulkeutumisen kotitekoiselle hillollesi.