Kotitekoisen voin muotoilu Kilner-lastojen avulla

Pikavastaus

Käytä Kilner-voilastoja muotoillaksesi vasta kirnutun voin siisteiksi paloiksi samalla kun poistat ylimääräisen kirnupiimän. Lastojen syvät uurteet tekevät prosessista tehokkaan ja tuloksista ammattimaiset.

Vaiheet kotitekoisen voin muotoiluun Kilner-lastoilla

1. Jäähdytä lastat ja voi: Aseta Kilner-voilastat jäävesikulhoon 10 minuutiksi ennen käyttöä. Siirrä samalla vasta kirnuttu voi jäävesikulhoon jähmettymään. Kylmät lastat estävät voita sulamasta ja tarttumasta muotoilun aikana. Jos voi tuntuu liian pehmeältä, palauta se jääveteen vielä 2–3 minuutiksi ennen jatkamista.
2. Purista ja painele kirnupiimä pois: Nosta voi vedestä ja aseta se puhtaalle pinnalle tai suoraan kahden lastan väliin. Purista lastoja varovasti yhteen tasaisella paineella. Syvät uurteet pakottavat ylimääräisen kirnupiimän ulos, joka valuu pois. Muotoile voita karkeaksi palaksi käännellen sitä silloin tällöin. Yleinen virhe: liian kova puristaminen voi työntää voita uurteiden läpi. Käytä lujaa mutta hellävaraista painetta.
3. Muotoile palaksi: Jatka voin puristamista ja kääntelyä lastojen välissä, kunnes se muodostaa sileän ja tiiviin palan. Käytä lastoja kulmien suoristamiseen painamalla jokaista sivua. Pyri muotoon, joka sopii voivuokaasi tai säilytysastiaasi. Tarkista mahdolliset jäljellä olevat kirnupiimätaskut taputtelemalla pala kuivaksi talouspaperilla. Jos se on märkä, toista puristusvaihe.
4. Lopullinen huuhtelu ja säilytys: Kasta muotoiltu voipala kylmävesikulhoon poistaaksesi pintakirnupiimän. Taputtele kuivaksi puhtaalla liinalla tai talouspaperilla. Kääri voi vahapaperiin tai laita ilmatiiviiseen astiaan ja jäähdytä. Käytä kahden viikon kuluessa tai pakasta pidempää säilytystä varten. Parhaan maun saavuttamiseksi käytä voi viikon kuluessa. Pakasta ylijäämä suljetussa pussissa.

Tässä oppaassa käytetty tuote

• Kilner® Setti 2 voilastaa: Tyylikkäät ja käytännölliset Kilner®-voilastat ovat välttämätön varuste jokaiselle kotivoin ystävälle. Syvät uurteet sopivat täydellisesti ylimääräisen kirnupiimän poistamiseen. Lastojen syvät uurteet helpottavat jäljellä olevan kirnupiimän puristamista pois, mikä on avain puhtaan ja pitkäkestoisen voipalan saavuttamiseen ilman arvailua.