Zo gebruik je de Kilner Sauce Mill potten set voor gladde tomatensaus

By Kilner® - Iconic Glass Jars, Bottles & Equipment | Kilner® | Published: 2026-11-01

Category: Handleidingen

Maak van rijpe tomaten pitloze passata met de Kilner Sauce Mill Jar Set. Volg deze stappen voor een gladde zelfgemaakte tomatensaus, plus oplossingen voor veelvoorkomende fouten.

Snel antwoord

Kook je tomaten tot ze zacht zijn, doe ze in de Kilner Sauce Mill Jar Set en draai de molen gelijkmatig zodat het vruchtvlees in de pot van 1 liter valt terwijl schillen en zaden achterblijven. Werk in kleine porties en draai de molen steeds in één richting voor het gladste resultaat.

Waarom de sauzemolen beter is dan een blender voor tomatensaus

Een blender maalt zaden en schillen in de saus, wat een gespikkelde textuur en een licht bittere smaak achterlaat. De Kilner Sauce Mill Jar Set scheidt ze tijdens het persen, zodat je de schone, zaadloze consistentie krijgt waar zelfgemaakte tomatenpassata om bekendstaat. Daardoor is het een betere keuze voor gladde sauzen, purees en babyvoeding dan een standaard blenderkan.

Bereid de tomaten voor zodat de molen niet verstopt raakt

De molen werkt het best met zacht, gekookt product. Rauwe of onrijpe tomaten zijn stevig en vezelig, dus ze laten zich moeilijk persen en kunnen de zeef blokkeren. Laat ze eerst sudderen en afkoelen voordat je ze maalt. Maak je met dezelfde set fruitpuree, kook of week het fruit dan op dezelfde manier.

Ken de beperkingen van de set voordat je begint

De set bevat een glazen pot van 1 liter en een sauzemolen-accessoire, maar de catalogus vermeldt geen aparte zeefmaat of maximale batchcapaciteit. Gebruik de pot van 1 liter als richtlijn en maal in porties in plaats van hem te overvullen. Herhaal het proces bij zeer grote oogsten in plaats van alles in één keer erdoor te persen.

Stap voor stap: gladde tomatensaus malen

Kook de tomaten tot ze zacht zijn: Laat gewassen, grof gesneden tomaten sudderen tot ze inzakken en hun sap loslaten, en laat ze een paar minuten afkoelen. Veelgemaakte fout: rauwe tomaten malen, wat het mechanisme belast en een korrelige saus oplevert. Een tomaat die makkelijk onder een lepel platgaat, is klaar voor de molen.
Zet de pot en molen klaar: Plaats de glazen pot op een stabiele ondergrond en bevestig het sauzemolen-accessoire volgens de instructies van de set. Controleer of de zeef en bewegende delen stevig vastzitten voordat je voedsel toevoegt. Veelgemaakte fout: losjes in elkaar zetten, waardoor vruchtvlees langs de randen ontsnapt. Draai de molen even rond voordat je tomaten toevoegt om te controleren of hij soepel beweegt.
Vul in kleine porties: Schep gekookte tomaten beetje bij beetje in de molen in plaats van hem tot de rand te vullen. Veelgemaakte fout: overbelasten, waardoor je hard moet drukken en zaden door de zeef kunnen worden geduwd. Houd de vulopening ongeveer halfvol voor gelijkmatig malen.
Draai de molen gelijkmatig in één richting: Draai de molen met een constante snelheid en laat het mechanisme het werk doen. Veelgemaakte fout: van richting wisselen of te snel draaien, waardoor vruchtvlees onverwerkt blijft en de zeef verstopt raakt. Als de hendel stroef aanvoelt, stop dan en maak de zeef schoon in plaats van door te drukken.
Scheid en bewaar het afval: Laat schillen en zaden zich aan het einde van de molen verzamelen en gooi ze weg of composteer ze. Veelgemaakte fout: het afval terug in de saus schrapen, wat het zaadloze resultaat tenietdoet. Controleer het afval één keer; als het nog nat en pulpachtig is, maal het dan een tweede keer.
Maak de saus af en bewaar hem: Breng de gladde saus naar smaak op smaak en gebruik hem direct of doe hem over in schone potten om te bewaren. Veelgemaakte fout: saus uren op kamertemperatuur laten staan voordat hij gekoeld wordt. Laat snel afkoelen, zet in de koelkast en noteer de datum op de pot.

Productfeiten

Kilner Sauce Mill Jar Set: De set combineert een glazen pot van 1 liter met een sauzemolen-accessoire om fruit en groenten te persen en te zeven. De pot vangt de saus direct op, zodat je in hetzelfde bakje kunt malen en bewaren zonder over te gieten in een andere kom.
Kilner Sauce Mill Jar Set