Kilner® wasschijven voor jampotten: maten, afdichting & hoeveel u nodig heeft

Snel antwoord

Kilner® wasschijven worden geleverd als een verpakking van 200 stuks, met 100 schijven van 5.5 cm en 100 van 7.5 cm, zodat de meeste standaard jampotten zonder meten worden gedekt. Gebruik een schijf alleen als u van plan bent om conserven te bewaren zonder een volledig waterbad; als u potten in een kokend waterbad verwerkt, is een tweedelig deksel de veiligere afsluiting.

Welke wasschijfmaat past bij uw jampot?

De verpakking is verdeeld in twee diameters: 5.5 cm en 7.5 cm. De kleinere schijf past bij potten met een smalle hals en kleine conservenpotten, terwijl de grotere schijf bredere openingen bedekt. Een schijf moet plat op het oppervlak van de jam liggen met een kleine overlap aan de glasrand, niet omhoog vouwen langs de zijkanten. Als uw potopening tussen de twee maten in zit, gebruik dan de grotere schijf en knip deze alleen bij als hij kreukt.

Hoe u jam met wasschijven afsluit

Vul de pot terwijl de jam nog heet is, laat ongeveer 1 cm kopruimte over. Laat een wasschijf direct op het oppervlak vallen, zodat de hitte hem iets verzacht en hij zich aan de jam aanpast. Druk voorzichtig met een schone lepel om luchtbellen te verwijderen. Laat de pot volledig afkoelen en voeg dan een deksel of cellofaanhoes toe. De wasschijf is een oppervlaktebarrière, geen vervanging voor een deksel; het houdt de bovenkant van de jam vochtig en vermindert blootstelling aan lucht.

Heeft u wasschijven nodig voor jam?

Nee, niet als u een kokend waterbad en een tweedelig deksel gebruikt. Wasschijven zijn een traditionele extra stap voor open-pan conserven, jam met weinig suiker, of potten die u binnen een paar maanden wilt opeten. Als u inmaakt voor houdbare opslag in de voorraadkast, volg dan een getest waterbadproces en sla de was over. Als u een kleine batch voor de koelkast maakt, is een wasschijf plus een deksel een praktische manier om het oppervlak schoon en vers te houden.

Wasschijf versus deksel voor conserven

Een deksel creëert een mechanische afsluiting die hitteverwerking en langere opslag aankan. Een wasschijf creëert een fysieke barrière op het jamoppervlak, maar creëert geen vacuüm. Voor jam en gelei met een hoog zuurgehalte is een deksel alleen meestal voldoende. Voor conserven met weinig suiker of met alcohol, voegt een wasschijf onder een deksel een beschermingslaag tegen schimmel en uitdroging toe. Gebruik beide wanneer u de traditionele uitstraling en een schonere toplaag wilt.

Hoeveel schijven gebruikt u daadwerkelijk?

Eén schijf per pot. De verpakking van 200 schijven dekt 200 potten, dus het is geschikt voor een druk inmaakseizoen of meerdere kleine batches. Als u één keer per jaar jam maakt in een dozijn potten, gaat de verpakking meerdere seizoenen mee als u deze plat en koel en droog bewaart. Schijven zijn niet herbruikbaar zodra ze jam hebben aangeraakt, dus plan één per pot plus een reserve voor elke pot die u na opening opnieuw moet afsluiten.

Bewaren en hanteren van wasschijven

Bewaar schijven in hun verpakking of een afgesloten container, uit de buurt van hitte en sterke geuren; was kan geuren uit de kast opnemen. Hanteer met schone, droge handen of een pincet. Als een schijf barst, kan deze nog worden gebruikt als hij plat ligt, maar een gescheurde schijf laat een opening achter. Gooi elke schijf weg die in direct zonlicht heeft gelegen of zichtbaar vuil heeft.

Snelle antwoorden op veelgestelde vragen over wasschijven

Heb ik wasschijven nodig als ik een waterbad gebruik?

Nee. Een getest waterbadproces met een tweedelig deksel is voldoende voor houdbare jam in de voorraadkast. Wasschijven zijn optioneel en worden voornamelijk gebruikt voor open-pan of koelkastconserven. Sla was over als u verwerkt; gebruik was als u in de koelkast bewaart.

Kan ik een wasschijf hergebruiken?

Nee. Zodra een schijf jam heeft aangeraakt, kan deze vocht en verontreinigingen bevatten. Gebruik elke keer een nieuwe schijf wanneer u een pot afsluit. Eén schijf per pot, elke keer.

Wat als mijn potopening tussen 5.5 cm en 7.5 cm is?

Kies de schijf van 7.5 cm en druk deze plat. Als hij aan de rand kreukt, knip dan het overtollige af met een schone schaar voordat u het deksel toevoegt. Kies een maat groter en knip dan indien nodig bij.

Productinformatie

• Kilner® wasschijven voor het afsluiten van jampotten: Verpakking van 200 wasschijven voor het afsluiten van jampotten, met 100 schijven van 5.5 cm en 100 van 7.5 cm. Twee maten in één verpakking betekent dat u kleine en brede potten kunt afsluiten zonder aparte schijven te kopen.
• Kilner® wasschijven voor het afsluiten van jampotten: Ideaal voor gebruik met Kilner® potten en andere inmaakcontainers. Werkt met uw bestaande pottencollectie, niet alleen één merk.
• Kilner® zuurdesem starter set: De Kilner® zuurdesem starter set bevat alle benodigde onderdelen om een succesvolle zuurdesemstarter te maken. Als u ook zuurdesembrood bakt, dekt deze set de starterfase terwijl uw wasschijven het afsluiten van jam verzorgen.