Kilner® Voksplater til Syltetøyglass: Størrelser, Forsegling & Antall

Raskt svar

Kilner® voksplater kommer som en 200-pakke med 100 plater på 5.5 cm og 100 på 7.5 cm, så de fleste standard syltetøyglass er dekket uten måling. Bruk en plate bare hvis du planlegger å oppbevare hermetikk uten fullt vannbad; hvis du behandler glass i et kokende vannbad, er et todelt lokk en sikrere forsegling.

Hvilken voksplate-størrelse passer til syltetøyglasset ditt?

Pakken er delt inn i to diametre: 5.5 cm og 7.5 cm. Den mindre platen passer til smale halsglass og små syltetøyglass, mens den større platen dekker videre åpninger. En plate skal ligge flatt på syltetøyets overflate med en liten overlapping ved glasskanten, ikke brette seg opp langs sidene. Hvis glassåpningen din er mellom de to størrelsene, bruk den større platen og trim den bare hvis den bøyer seg.

Slik forsegler du syltetøy med voksplater

Fyll glasset mens syltetøyet fortsatt er varmt, og la det være omtrent 1 cm klaring. Slipp en voksplate direkte på overflaten slik at varmen mykner den litt og den former seg etter syltetøyet. Trykk forsiktig med en ren skje for å fjerne luftlommer. La glasset avkjøles helt, og tilsett deretter et lokk eller cellofan-deksel. Voksplaten er en overflatebarriere, ikke en erstatning for et lokk; den hindrer syltetøyets overflate i å tørke ut og reduserer eksponering for luft.

Trenger du voksplater til syltetøy?

Nei, ikke hvis du bruker et kokende vannbad og et todelt lokk. Voksplater er et tradisjonelt ekstra trinn for åpen-kasserolle-hermetikk, lavsukker-syltetøy, eller glass du planlegger å spise innen noen måneder. Hvis du hermetiserer for holdbar oppbevaring, følg en testet vannbad-prosess og hopp over voksen. Hvis du lager en liten batch til kjøleskapet, er en voksplate pluss et lokk en praktisk måte å holde overflaten ren og frisk.

Voksplate vs lokk for hermetikk

Et lokk skaper en mekanisk forsegling som tåler varmebehandling og lengre oppbevaring. En voksplate skaper en fysisk barriere på syltetøyets overflate, men skaper ikke et vakuum. For høy-syre syltetøy og gelé er et lokk alene vanligvis nok. For lavsukker- eller alkoholspikede hermetikk, gir en voksplate under et lokk et ekstra lag med beskyttelse mot mugg og uttørking. Bruk begge når du ønsker det tradisjonelle utseendet og et renere topplag.

Hvor mange plater vil du faktisk bruke?

En plate per glass. 200-platepakken dekker 200 glass, så den passer til en travel hermetikksesong eller flere små batcher. Hvis du lager syltetøy en gang i året i et dusin glass, vil pakken vare flere sesonger når den oppbevares flatt på et kjølig, tørt sted. Plater kan ikke gjenbrukes når de har vært i kontakt med syltetøy, så planlegg én plate per glass pluss en ekstra for eventuelle glass du må forsegle på nytt etter åpning.

Oppbevaring og håndtering av voksplater

Oppbevar plater i emballasjen eller en forseglet beholder vekk fra varme og sterke lukter; voks kan absorbere lukt fra skapet. Håndter med rene, tørre hender eller pinsett. Hvis en plate sprekker, kan den fortsatt brukes hvis den ligger flatt, men en revet plate etterlater et gap. Kast enhver plate som har ligget i direkte sollys eller har synlig smuss.

Raske svar på vanlige spørsmål om voksplater

Trenger jeg voksplater hvis jeg bruker et vannbad?

Nei. En testet vannbad-prosess med et todelt lokk er tilstrekkelig for holdbart syltetøy. Voksplater er valgfrie og brukes hovedsakelig for åpen-kasserolle- eller kjøleskapshermetikk. Hopp over voks hvis du behandler; bruk voks hvis du oppbevarer i kjøleskapet.

Kan jeg gjenbruke en voksplate?

Nei. Når en plate har vært i kontakt med syltetøy, kan den inneholde fuktighet og forurensninger. Bruk en ny plate hver gang du forsegler et glass. Én plate per glass, hver gang.

Hva om glassåpningen min er mellom 5.5 cm og 7.5 cm?

Velg 7.5 cm-platen og trykk den flat. Hvis den rynker i kanten, trim overflødig med rene sakser før du tilsetter lokket. Gå opp i størrelse, og trim deretter om nødvendig.

Produktfakta

• Kilner® voksplater for forsegling av syltetøyglass: Pakke med 200 voksplater for forsegling av syltetøyglass, med 100 plater på 5.5 cm og 100 på 7.5 cm. To størrelser i én pakke betyr at du kan forsegle små og store glass uten å kjøpe separate plater.
• Kilner® voksplater for forsegling av syltetøyglass: Ideell for bruk med Kilner® glass og andre hermetikkbeholdere. Fungerer med din eksisterende glassamling, ikke bare ett merke.
• Kilner® surdeigsstartsett: Kilner® surdeigsstartsett inneholder alle komponenter som trengs for å lage en vellykket surdeigsstarter. Hvis du også baker surdeig, dekker dette settet startstadiet mens voksplatene dine håndterer syltetøyforsegling.