Como fazer compota caseira em frascos de conserva Kilner®

Resposta Rápida

Pode fazer uma deliciosa compota caseira num frasco de conserva Kilner® seguindo um método simples no fogão e selando-o com a tampa metálica de duas peças para obter um vácuo adequado.

Preparação de Compota Passo a Passo em Frascos Kilner®

1. Esterilize os seus frascos: Lave os frascos Kilner® de 0.25 Litro e as suas cintas metálicas de rosca em água quente com sabão, depois enxague. Coloque-os num forno pré-aquecido a 140°C (275°F) durante 10 minutos, ou utilize um ciclo quente da máquina de lavar loiça. Mantenha-os quentes até ao enchimento. Nunca toque no interior do frasco esterilizado ou na vedação de vácuo com os dedos.
2. Prepare a sua fruta e açúcar: Use cerca de 500g de fruta preparada e 400g de açúcar para uma pequena quantidade. Misture a fruta com o açúcar e deixe repousar durante 30 minutos para extrair os sumos, o que ajuda a compota a solidificar uniformemente. Não salte o tempo de repouso – evita que o açúcar cristalize mais tarde.
3. Cozinhe a compota até ao ponto de solidificação: Aqueça a fruta e o açúcar em lume médio-alto, mexendo frequentemente até o açúcar se dissolver. Ferva rapidamente até a compota atingir 105°C (220°F) num termómetro, ou teste colocando uma pequena colherada num prato frio – se enrugar quando empurrada, está pronta. Se não tiver um termómetro, o teste da ruga é fiável; apenas certifique-se de que o prato está frio.
4. Encha os frascos enquanto estão quentes: Deite a compota quente nos frascos Kilner® quentes, deixando cerca de 1 cm (0.4 polegada) de espaço livre. Limpe os rebordos com um pano limpo e húmido para remover qualquer resíduo que possa impedir a selagem. Encha um frasco de cada vez e sele imediatamente para manter a temperatura elevada.
5. Sele e arrefeça para criar vácuo: Coloque a vedação de vácuo no rebordo do frasco, depois aparafuse a cinta metálica até ficar apenas apertada com os dedos – não aperte demais. Vire o frasco ao contrário durante 2 minutos, depois vire-o ao contrário e deixe arrefecer completamente. À medida que a compota arrefece, a tampa deve deprimir ligeiramente, indicando vácuo. Se a tampa saltar quando pressionada após o arrefecimento, a selagem falhou – refrigere e consuma dentro de algumas semanas.
6. Etiquete e armazene: Depois de selado, etiquete cada frasco com a data e o sabor. Armazene num local fresco e escuro até um ano. Após abertura, refrigere e consuma dentro de 4 semanas. Verifique sempre a selagem antes de armazenar; se estiver solta, trate como fresco e refrigere.

Produto Chave: Frasco de Conserva Kilner® de 0.25 Litro

• Frasco de Conserva Kilner® de 0.25 Litro: O frasco de conserva Kilner® de 0.25 Litro apresenta uma tampa metálica de rosca fácil de usar, composta por duas peças: uma vedação de vácuo substituível e uma cinta metálica de rosca para fixar a vedação. Este design de duas peças permite verificar se o vácuo se formou pressionando o centro da tampa após o arrefecimento, garantindo uma selagem adequada para a sua compota caseira.