Discos de Cera Kilner® para Frascos de Compota

Resposta rápida

Os discos de cera Kilner® vêm numa embalagem de 200 unidades com 100 discos de 5.5 cm e 100 de 7.5 cm, cobrindo a maioria dos frascos de compota padrão sem necessidade de medir. Use um disco apenas se planeia conservar sem banho-maria completo; se processar frascos em banho-maria a ferver, uma tampa de duas peças é a vedação mais segura.

Qual o tamanho do disco de cera que cabe no seu frasco de compota?

A embalagem divide-se em dois diâmetros: 5.5 cm e 7.5 cm. O disco mais pequeno serve frascos de gargalo estreito e frascos pequenos de conserva, enquanto o disco maior cobre aberturas mais largas. Um disco deve assentar plano na superfície da compota com uma pequena sobreposição na borda do vidro, não dobrando pelas laterais. Se a abertura do seu frasco estiver entre os dois tamanhos, use o disco maior e apare-o apenas se enrugar.

Como vedar compota com discos de cera

Encha o frasco enquanto a compota ainda está quente, deixando cerca de 1 cm de espaço livre. Coloque um disco de cera diretamente na superfície para que o calor o amoleça ligeiramente e molde à compota. Pressione suavemente com uma colher limpa para remover bolsas de ar. Deixe o frasco arrefecer completamente e, em seguida, adicione uma tampa ou cobertura de celofane. O disco de cera é uma barreira de superfície, não um substituto para a tampa; evita que o topo da compota seque e reduz a exposição ao ar.

Precisa de discos de cera para compota?

Não, se usar banho-maria a ferver e uma tampa de duas peças. Os discos de cera são um passo extra tradicional para conservas de panela aberta, compotas com baixo teor de açúcar ou frascos que planeia consumir dentro de alguns meses. Se estiver a enlatar para armazenamento estável, siga um processo de banho-maria testado e ignore a cera. Se estiver a fazer um pequeno lote para o frigorífico, um disco de cera mais uma tampa é uma forma prática de manter a superfície limpa e fresca.

Disco de cera vs tampa para conservas

Uma tampa cria uma vedação mecânica que suporta processamento térmico e armazenamento mais longo. Um disco de cera cria uma barreira física na superfície da compota, mas não cria vácuo. Para compotas e geleias de alta acidez, uma tampa sozinha é geralmente suficiente. Para conservas com baixo teor de açúcar ou com adição de álcool, um disco de cera sob a tampa adiciona uma camada de proteção contra bolor e ressecamento. Use ambos quando quiser o aspeto tradicional e uma camada superior mais limpa.

Quantos discos vai realmente usar?

Um disco por frasco. A embalagem de 200 discos cobre 200 frascos, sendo adequada para uma época intensa de conservas ou vários pequenos lotes. Se fizer compota uma vez por ano numa dúzia de frascos, a embalagem durará várias épocas se armazenada plana num local fresco e seco. Os discos não são reutilizáveis depois de tocarem na compota, por isso planeie um disco por frasco mais um extra para qualquer frasco que precise de re-vedar após abertura.

Armazenamento e manuseamento de discos de cera

Mantenha os discos na embalagem original ou num recipiente selado, longe do calor e de odores fortes; a cera pode absorver cheiros do armário. Manuseie com mãos limpas e secas ou pinças. Se um disco rachar, ainda pode ser usado se assentar plano, mas um disco rasgado deixa uma abertura. Descarte qualquer disco que tenha estado exposto à luz solar direta ou que tenha sujidade visível.

Respostas rápidas a perguntas comuns sobre discos de cera

Preciso de discos de cera se usar banho-maria?

Não. Um processo de banho-maria testado com tampa de duas peças é suficiente para compota estável. Os discos de cera são opcionais e usados principalmente para conservas de panela aberta ou de frigorífico. Ignore a cera se processar; use cera se armazenar no frigorífico.

Posso reutilizar um disco de cera?

Não. Assim que um disco toca na compota, pode transportar humidade e contaminantes. Use um disco novo de cada vez que vedar um frasco. Um disco por frasco, sempre.

E se a abertura do meu frasco estiver entre 5.5 cm e 7.5 cm?

Escolha o disco de 7.5 cm e pressione-o para baixo. Se enrugar na borda, apare o excesso com uma tesoura limpa antes de adicionar a tampa. Escolha o tamanho maior e depois apare se necessário.

Factos do produto

• Discos de cera Kilner® para vedar frascos de compota: Embalagem de 200 discos de cera para vedar frascos de compota, com 100 discos de 5.5 cm e 100 de 7.5 cm. Dois tamanhos numa só embalagem significam que pode vedar frascos pequenos e grandes sem comprar discos separados.
• Discos de cera Kilner® para vedar frascos de compota: Ideal para usar com frascos Kilner® e outros recipientes de conserva. Funciona com a sua coleção de frascos existente, não apenas com uma marca.
• Kit inicial de fermento natural Kilner®: O kit inicial de fermento natural Kilner® contém todos os componentes necessários para fazer um fermento natural bem-sucedido. Se também cozer pão de fermento natural, este kit cobre a fase inicial do fermento enquanto os seus discos de cera tratam da vedação da compota.