Kilner® Preserve Jar Screw Bands: När ska du byta ut dem och hur du väljer rätt storlek

Snabbt svar

Byt ut en Kilner®-konserveringsburks skruvlock så snart den uppvisar rost, bucklor eller gängor som inte längre griper tag jämnt, och matcha alltid locket till burkens mynningsdiameter snarare än dess volym. För daglig konservering, ha ett extra lock och vakuumförsegling per burk så att ett misslyckad försegling aldrig kostar dig en sats.

En konserveringsburks skruvlock är den billigaste delen av din utrustning och den som mest sannolikt sviker dig. Den håller vakuumförseglingen tät medan burken svalnar, och skyddar sedan den förseglingen i månader på hyllan. När den rostar, blir skev eller slutar gripa tag, kan burken förlora sitt vakuum utan någon uppenbar signal.

Den här guiden skiljer symptomen du faktiskt kommer att se från orsakerna bakom dem, och berättar sedan när en snabb fix räcker och när du bör sluta och byta ut locket eller burken. Den gäller för Kilner®-konserveringsburkar med tvådelade metallock, inklusive storlekarna 0,4 liter, 0,5 liter och 1 liter.

Hur man skiljer ett lockproblem från ett förseglingsproblem

Ett skruvlock som fungerar som det ska känns slätt när du drar åt det och stannar med lätt motstånd. Om det snurrar utan att dra åt, fastnar på en ojämn yta, eller lämnar en rostig ring på fingrarna, är locket problemet. Om locket dras åt normalt men locket lyfts eller böjs när du trycker på mitten, har vakuumförseglingen misslyckats istället.

Testa förseglingen efter att burken har svalnat helt. Tryck på mitten av locket: en förseglad burk förblir fast och ger en dov knackning. Skruva sedan av locket och lyft burken endast i locket, håll den precis ovanför en vikt handduk. Om locket håller, är vakuumet bra och locket är bara där för skydd. Om locket lossnar, har förseglingen misslyckats.

• Kontrollera förseglingarna 12 till 24 timmar efter bearbetning, när burkarna är helt svala.
• Märk datumet på varje burk så att du vet hur länge ett lock har varit i bruk.

Varför skruvlock rostar och när du ska byta ut dem

Rostiga skruvlock är den vanligaste anledningen till att byta ut ett lock. Fukt som fastnar under locket under vattenbadbearbetning eller förvaring i ett fuktigt skåp startar ytrost på metallen. Lätt ytrost kan skrubbas bort och locket torkas ordentligt, men när rost har gropfrätt gängorna eller flagnar på burken, kan locket inte längre dra åt jämnt och bör kasseras.

Lock misslyckas också genom deformation. Tappa ett lock, tvinga på det på fel burk, eller bända loss det med en kniv böjer gängan. Ett böjt lock drar åt ojämnt, vilket kan lämna en sida av locket löst och bryta vakuumet. Om du måste tvinga på eller av ett lock, stoppa och kontrollera att det matchar burken.

• Torka locken helt före förvaring och förvara dem inte på burken.
• Kassera alla lock med gropiga gängor, flagande rost eller synlig buckla.

Hur man matchar ett lock till din Kilner®-burk

Lockstorleken följer burkens mynningsdiameter, inte dess volym. Två burkar med samma kapacitet kan ta olika lock om den ena är bred mynning och den andra är standardmynning, så kontrollera alltid den burk du faktiskt fyller. Ett lock som gungar, sitter ovanpå locket eller kräver våld är fel storlek, även om det kom från en Kilner®-burk.

1 Liters bredmyntad konserveringsburk är det tydligaste exemplet: dess bredare öppning är utformad för enkel fyllning och hällning, och den bredare mynningen kräver ett motsvarande bredare lock. Standardmynningburkar som 0,4 liter och 0,5 liter tar ett smalare lock. Håll lock tillsammans med sina matchande burkar snarare än i en blandad låda.

• Matcha först efter mynningsdiameter, därefter efter kapacitet.
• Om ett lock inte snurrar på fritt, dra inte åt det.

När ett lock inte är lösningen

Vissa misslyckanden ser ut som lockproblem men är det inte. Ett skruvlock som inte försluter burk efter burk betyder oftast att själva vakuumförseglingen är sliten, sträckt eller saknas, inte att locket är för löst. 0,5 Liters konserveringsburk använder ett tvådelat lock med en utbytbar vakuumförsegling och ett metallskruvlock, så förseglingen är en separat del du kan förnya utan att köpa ett helt nytt lock.

Om du har bytt ut förseglingen och locket, och burkarna fortfarande förlorar vakuum, kan problemet vara din process: överfyllning, mat på kanten, eller att inte lämna rätt utrymme i toppen. Vid den tidpunkten, sluta köpa lock och granska din fyllningsmetod istället.

• Förnya vakuumförseglingen innan du skyller på locket.
• Om nya förseglingar och lock båda misslyckas, ändra din fyllningsprocess, inte din utrustning.

Hålla lock i bruk längre

Lock håller längre när de tas bort efter att burken förseglas och förvaras torrt, utanför burken. Att lämna lock på under förvaring fångar fukt mot gängorna och gör rost mer sannolik. Tvätta lock för hand i varmt såpvatten, torka dem omedelbart, och förvara dem någonstans med luftcirkulation snarare än i en tät plastlåda.

Rotation spelar också roll. Om du konserverar ofta, skriv köpåret på locket med en markör och kassera de äldsta först. En enkel regel är att inspektera varje lock före varje konserveringssession och ta bort de som visar rost, bucklor eller motstånd vid åtdragning.

• Ta bort lock efter försegling och förvara dem torrt.
• Inspektera lock före varje sats, inte efter ett misslyckande.

Diagnos av skruvlock: symptom, orsak, åtgärd

• Lock snurrar men drar aldrig åt: Gängorna är slitna, eller locket har fel diameter för burkens mynning. Kontrollera locket mot burken det kom ifrån innan du drar åt ytterligare. Byt ut locket om ett korrekt storlekslock fortfarande inte griper tag.
• Rost på gängorna eller flagning på burken: Fukt fastnade under locket under bearbetning eller förvaring. Lätt ytrost kan rengöras och torkas; gropig eller flagande rost kan inte åtgärdas. Kassera alla lock med gropiga gängor eller flagande rost.
• Lock lyfts eller böjs när det trycks: Vakuumet har misslyckats. Skruva av locket och testa locket genom att lyfta burken endast i locket, precis ovanför en handduk. Om locket lossnar, förnya vakuumförseglingen först, testa sedan igen innan du byter ut locket.
• Ny försegling och nytt lock, fortfarande inget vakuum: Utrustningen är inte längre den sannolika orsaken. Granska fyllningshöjd, kantrenhet och utrymme i toppen i din process. Sluta köpa delar och justera din fyllningsmetod istället.

Kilner®-produkter som hjälper

• Kilner® 0,5 Liters konserveringsburk: Har ett lättanvänt metallskruvlock som består av två delar: en utbytbar vakuumförsegling och ett metallskruvlock för att säkra förseglingen. Eftersom förseglingen och locket är separata delar kan du förnya vakuumförseglingen separat istället för att byta ut hela locket när en burk slutar försegla.
• Kilner® 1 Liters bredmyntad konserveringsburk: Den bredare öppningen möjliggör enkel fyllning och hällning. En bredare mynning tar ett bredare lock, så håll denna burks lock med burken istället för att blanda den i en gemensam låda med standardmynningslock.
• Kilner® 26-delad chalk label-set: Ett perfekt sätt att märka hemgjorda konserver och göra presenter till familj och vänner. Att datera varje burk berättar hur länge dess lock och försegling har varit i bruk, så du kan kassera åldrande utrustning innan den misslyckas.

Behandla skruvlock som slitagedelar, inte permanenta fixturer. Kontrollera dem före varje sats, byt ut de som är rostiga, buckliga eller lösa på burken, och matcha varje lock till den mynning den faktiskt passar. Ha ett extra vakuumlock och lock per burkstorlek, och dina konserver kommer att hålla vakuumet långt efter säsongens slut.