Hũ Kilner® Có An Toàn Cho Việc Đóng Hộp Không? Giải Thích Lầm Tưởng và Sự Thật

Trả lời nhanh

Lọ Kilner® an toàn khi sử dụng trong phương pháp ngâm nước sôi nếu dùng đúng cách niêm phong như đĩa sáp, nhưng không được khuyến nghị cho phương pháp đóng hộp áp suất. Luôn tuân theo công thức đã kiểm nghiệm và sử dụng đúng loại lọ cho phương pháp bảo quản của bạn.

Bảo quản thực phẩm tại nhà là một truyền thống được yêu thích, và lọ Kilner® là biểu tượng trong thế giới đóng hộp. Tuy nhiên, câu hỏi về độ an toàn của chúng khi đóng hộp vẫn còn tồn tại. Lọ Kilner có an toàn để đóng hộp không? Câu trả lời không đơn giản là có hoặc không—nó phụ thuộc vào phương pháp và thiết kế của lọ.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ phá bỏ những quan niệm sai lầm phổ biến và trình bày sự thật, để bạn có thể bảo quản một cách tự tin. Dù bạn là người đóng hộp dày dạn kinh nghiệm hay người mới bắt đầu, việc hiểu rõ khả năng và giới hạn của lọ là rất quan trọng.

Quan niệm sai lầm 1: Tất cả lọ thủy tinh đều an toàn để đóng hộp

Nhiều người cho rằng bất kỳ lọ thủy tinh nào cũng có thể dùng để đóng hộp. Tuy nhiên, đóng hộp đòi hỏi lọ phải chịu được nhiệt độ và áp suất cao. Lọ Kilner®, với thiết kế nắp kẹp cổ điển, rất tuyệt vời cho phương pháp ngâm nước sôi và lưu trữ hàng khô, nhưng chúng không được thiết kế cho phương pháp đóng hộp áp suất.

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyến nghị sử dụng lọ được thiết kế đặc biệt cho việc đóng hộp, thường được tôi luyện để chịu được nhiệt độ cao. Lọ Kilner® không được quảng cáo là an toàn cho đóng hộp áp suất. Đối với đóng hộp áp suất, bạn cần lọ đáp ứng các tiêu chuẩn cụ thể, và Kilner® không tuyên bố khả năng này.

• Kiểm tra hướng dẫn của nhà sản xuất trước khi sử dụng bất kỳ lọ nào để đóng hộp.
• Đối với phương pháp ngâm nước sôi, lọ Kilner® với gioăng mới phù hợp cho thực phẩm có tính axit cao như mứt và dưa muối.

Quan niệm sai lầm 2: Lọ Kilner® có thể dùng để đóng hộp áp suất

Đóng hộp áp suất liên quan đến nhiệt độ trên 240°F (115°C) và áp suất cao, có thể gây căng thẳng cho thủy tinh. Lọ Kilner® không được đánh giá cho đóng hộp áp suất, và việc sử dụng chúng trong nồi áp suất có thể dẫn đến vỡ hoặc hỏng gioăng.

Thương hiệu Kilner® nổi tiếng với lọ nắp kẹp, dựa vào gioăng cao su. Những gioăng này không được thiết kế để chịu được chênh lệch áp suất của đóng hộp áp suất. Đối với đóng hộp áp suất, bạn nên sử dụng lọ được dán nhãn cụ thể là an toàn cho đóng hộp áp suất, như lọ Mason với nắp hai mảnh.

• Không bao giờ sử dụng lọ nắp kẹp Kilner® trong nồi áp suất.
• Nếu bạn cần đóng hộp áp suất, hãy đầu tư vào lọ được thiết kế cho mục đích đó.

Quan niệm sai lầm 3: Lọ Kilner® không thể niêm phong đúng cách cho phương pháp ngâm nước sôi

Một số người tin rằng lọ Kilner® với nắp kẹp không thể tạo ra độ chân không thích hợp. Trên thực tế, khi sử dụng đúng cách với gioăng cao su mới, chúng có thể niêm phong hiệu quả cho phương pháp ngâm nước sôi. Thiết kế nắp kẹp cho phép không khí thoát ra trong quá trình xử lý, và khi lọ nguội, nắp được siết chặt.

Để có thêm lớp bảo vệ, nhiều người đóng hộp tại nhà sử dụng Đĩa sáp Kilner® để tạo ra một rào cản kín khí. Những đĩa sáp này được thiết kế đặc biệt để niêm phong lọ mứt và giúp giữ cho mứt tươi. Đây là phương pháp truyền thống hoạt động tốt với lọ Kilner®.

• Luôn sử dụng gioăng cao su mới cho mỗi mẻ đóng hộp.
• Đĩa sáp có thể được sử dụng thêm cùng với nắp kẹp để tăng độ tươi.

Kết luận về độ an toàn của lọ Kilner® khi đóng hộp

• Tuyên bố: Lọ Kilner® an toàn cho tất cả các phương pháp đóng hộp: Kết luận: Sai. Chúng an toàn cho phương pháp ngâm nước sôi nhưng không an toàn cho đóng hộp áp suất. Chỉ sử dụng lọ Kilner® cho mứt, dưa muối và các thực phẩm có tính axit cao khác.
• Tuyên bố: Lọ Kilner® không thể tạo ra niêm phong thích hợp: Kết luận: Sai. Với gioăng cao su mới và kỹ thuật đúng, chúng niêm phong hiệu quả cho phương pháp ngâm nước sôi. Luôn sử dụng gioăng mới và tuân theo công thức đã kiểm nghiệm để có kết quả tốt nhất.
• Tuyên bố: Lọ Kilner® không đủ bền để đóng hộp: Kết luận: Đúng cho đóng hộp áp suất, nhưng chúng bền cho phương pháp ngâm nước sôi và lưu trữ hàng ngày. Lưu trữ hàng khô và sử dụng cho phương pháp ngâm nước sôi một cách tự tin.

Sản phẩm Kilner® để bảo quản an toàn

• Bộ 3 lọ bảo quản Kilner® 0.5 Lít: Thiết kế nắp kẹp cổ điển đảm bảo độ tươi, hoàn hảo để bảo quản trái cây, mứt và nước sốt. Những lọ này lý tưởng cho phương pháp ngâm nước sôi đối với thực phẩm có tính axit cao, và kích thước 0.5L linh hoạt cho nhiều công thức khác nhau.
• Đĩa sáp Kilner® để niêm phong lọ mứt: Gói bao gồm 200 đĩa với hai kích thước (5.5cm và 7.5cm) để tạo ra niêm phong kín khí. Sử dụng đĩa sáp thêm một lớp bảo vệ cho mứt của bạn, đảm bảo chúng tươi lâu hơn.

Lọ Kilner® là lựa chọn tuyệt vời cho phương pháp ngâm nước sôi và bảo quản thực phẩm có tính axit cao. Bằng cách hiểu rõ khả năng và giới hạn của chúng, bạn có thể an toàn tận hưởng nghệ thuật bảo quản tại nhà. Khám phá Bộ 3 lọ bảo quản Kilner® 0.5 Lít và Đĩa sáp Kilner® để bắt đầu hành trình đóng hộp của bạn một cách tự tin.