طريقة صنع المربى المنزلى فى برطمانات كيلنر® للحفظ

إجابة سريعة

يمكنك صنع مربى منزلي لذيذ في برطمان كيلنر® للحفظ باتباع طريقة بسيطة على الموقد، ثم إغلاقه بالغطاء المعدني المكون من قطعتين للحصول على تفريغ هوائي مناسب.

طريقة خطوة بخطوة لصنع المربى في برطمانات كيلنر®

1. عقم البرطمانات: اغسل برطمانات كيلنر® 0.25 لتر وأشرطتها المعدنية في ماء ساخن وصابون، ثم اشطفها. ضعها في فرن مسخن مسبقًا على 140 درجة مئوية (275 درجة فهرنهايت) لمدة 10 دقيقة، أو استخدم دورة ساخنة في غسالة الأطباق. أبقها دافئة حتى التعبئة. لا تلمس الجزء الداخلي من البرطمان المعقم أو ختم التفريغ بأصابعك.
2. حضر الفاكهة والسكر: استخدم حوالي 500 جرام من الفاكهة المحضرة و400 جرام من السكر لدفعة صغيرة. اخلط الفاكهة مع السكر واتركها لمدة 30 دقيقة لاستخراج العصائر، مما يساعد المربى على التماسك بالتساوي. لا تتخطى وقت الراحة - فهو يمنع تبلور السكر لاحقًا.
3. اطبخ المربى حتى نقطة التماسك: سخن الفاكهة والسكر على نار متوسطة إلى عالية، مع التحريك المتكرر حتى يذوب السكر. اغلي بسرعة حتى يصل المربى إلى 105 درجة مئوية (220 درجة فهرنهايت) على مقياس الحرارة، أو اختبر بوضع ملعقة صغيرة على طبق بارد - إذا تجعد عند الضغط عليه، فهو جاهز. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة، فإن اختبار التجعد موثوق؛ فقط تأكد من أن الطبق بارد.
4. املأ البرطمانات وهي ساخنة: اغرف المربى الساخن في برطمانات كيلنر® الدافئة، مع ترك حوالي 1 سم (0.4 بوصة) فراغ رأسي. امسح الحواف بقطعة قماش نظيفة ورطبة لإزالة أي بقايا قد تمنع الإغلاق. املأ برطمانًا واحدًا في كل مرة وأغلقه فورًا للحفاظ على درجة الحرارة مرتفعة.
5. أغلق وبرّد لإنشاء تفريغ هوائي: ضع ختم التفريغ على حافة البرطمان، ثم اربط الشريط المعدني بإحكام بالأصابع فقط - لا تفرط في الربط. اقلب البرطمان رأسًا على عقب لمدة 2 دقيقة، ثم أرجعه إلى وضعه الطبيعي واتركه يبرد تمامًا. مع تبريد المربى، يجب أن ينخفض الغطاء قليلاً، مما يشير إلى وجود تفريغ هوائي. إذا ارتفع الغطاء عند الضغط عليه بعد التبريد، فقد فشل الختم - ضعه في الثلاجة واستخدمه في غضون بضعة أسابيع.
6. ضع ملصقًا وخزّن: بمجرد الإغلاق، ضع ملصقًا على كل برطمان بالتاريخ والنكهة. خزّن في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى عام. بعد الفتح، ضع في الثلاجة واستهلك في غضون 4 أسبوعًا. تحقق دائمًا من الختم قبل التخزين؛ إذا كان فضفاضًا، تعامل معه كطازج وضعه في الثلاجة.

المنتج الرئيسي: برطمان كيلنر® 0.25 لتر للحفظ

• برطمان كيلنر® 0.25 لتر للحفظ: يتميز برطمان كيلنر® 0.25 لتر للحفظ بغطاء معدني سهل الاستخدام مكون من قطعتين: ختم تفريغ قابل للاستبدال وشريط معدني لتثبيت الختم. يتيح لك هذا التصميم المكون من قطعتين التحقق من تشكل التفريغ بالضغط على مركز الغطاء بعد التبريد، مما يضمن إغلاقًا مناسبًا للمربى المنزلي.