Selbstgemachte Marmelade in Kilner® Einmachgläsern

Schnelle Antwort

Sie können köstliche hausgemachte Marmelade in einem Kilner®-Einmachglas herstellen, indem Sie eine einfache Herdplatten-Methode befolgen und es dann mit dem zweiteiligen Metalldrehverschluss für ein ordnungsgemäßes Vakuum verschließen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Marmeladenherstellung in Kilner®-Gläsern

1. Sterilisieren Sie Ihre Gläser: Waschen Sie die Kilner® 0.25 Liter Gläser und ihre Metalldrehbänder in heißem Seifenwasser und spülen Sie sie ab. Stellen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen bei 140°C (275°F) für 10 Minuten oder verwenden Sie einen heißen Spülgang der Spülmaschine. Halten Sie sie bis zum Befüllen warm. Fassen Sie die Innenseite des sterilisierten Glases oder die Vakuumdichtung niemals mit den Fingern an.
2. Bereiten Sie Obst und Zucker vor: Verwenden Sie etwa 500g vorbereitetes Obst und 400g Zucker für eine kleine Charge. Mischen Sie das Obst mit dem Zucker und lassen Sie es 30 Minuten stehen, um Saft zu ziehen, was hilft, dass die Marmelade gleichmäßig geliert. Überspringen Sie die Ruhezeit nicht – sie verhindert, dass der Zucker später kristallisiert.
3. Kochen Sie die Marmelade bis zum Gelierpunkt: Erhitzen Sie Obst und Zucker bei mittlerer bis hoher Hitze und rühren Sie häufig um, bis sich der Zucker auflöst. Kochen Sie schnell, bis die Marmelade 105°C (220°F) auf einem Thermometer erreicht, oder testen Sie, indem Sie einen kleinen Löffel auf einen kalten Teller geben – wenn sie beim Drücken runzelt, ist sie fertig. Wenn Sie kein Thermometer haben, ist der Runzeltest zuverlässig; stellen Sie nur sicher, dass der Teller kalt ist.
4. Füllen Sie die Gläser heiß: Schöpfen Sie die heiße Marmelade in die warmen Kilner®-Gläser und lassen Sie etwa 1cm (0.4 Zoll) Kopfraum. Wischen Sie die Ränder mit einem sauberen, feuchten Tuch ab, um Rückstände zu entfernen, die das Verschließen verhindern könnten. Füllen Sie ein Glas nach dem anderen und verschließen Sie es sofort, um die Temperatur hoch zu halten.
5. Verschließen und abkühlen lassen, um ein Vakuum zu erzeugen: Legen Sie die Vakuumdichtung auf den Glasrand und schrauben Sie dann das Metallband bis gerade fingerfest auf – nicht überdrehen. Drehen Sie das Glas für 2 Minuten auf den Kopf, dann drehen Sie es um und lassen Sie es vollständig abkühlen. Wenn die Marmelade abkühlt, sollte sich der Deckel leicht nach unten wölben, was ein Vakuum anzeigt. Wenn der Deckel nach dem Abkühlen beim Drücken nach oben springt, ist das Vakuum fehlgeschlagen – kühlen Sie es und verbrauchen Sie es innerhalb weniger Wochen.
6. Beschriften und lagern: Beschriften Sie jedes Glas nach dem Verschließen mit Datum und Geschmack. Lagern Sie es an einem kühlen, dunklen Ort bis zu einem Jahr. Nach dem Öffnen kühlen und innerhalb von 4 Wochen verbrauchen. Überprüfen Sie immer das Vakuum vor der Lagerung; wenn es locker ist, behandeln Sie es als frisch und kühlen Sie es.

Schlüsselprodukt: Kilner® 0.25 Liter Einmachglas

• Kilner® 0.25 Liter Einmachglas: Das Kilner® 0.25 Liter Einmachglas verfügt über einen einfach zu bedienenden Metalldrehverschluss aus zwei Teilen: einer austauschbaren Vakuumdichtung und einem Metallband zur Sicherung der Dichtung. Dieses zweiteilige Design ermöglicht es Ihnen, zu überprüfen, ob das Vakuum gebildet wurde, indem Sie nach dem Abkühlen die Mitte des Deckels drücken, um eine ordnungsgemäße Versiegelung Ihrer hausgemachten Marmelade zu gewährleisten.