Kilner® Gläser für die Gefrierlagerung: Ein vollständiger Leitfaden

Die Lagerung im Gefrierschrank ist ein echter Game-Changer für die Meal Prep, das Konservieren von saisonalem Obst und Gemüse und die Reduzierung von Lebensmittelabfällen. Während Plastikbehälter und Gefrierbeutel üblich sind, greifen viele Hobbyköche aus Nachhaltigkeitsgründen und aus ästhetischen Gründen zunehmend zu Glasgefäßen. Kilner®-Gefäße mit ihrem ikonischen Design und ihrer robusten Verarbeitung sind eine beliebte Wahl für die Vorratshaltung und zum Einkochen – aber können sie auch ins Gefrierfach? In diesem Ratgeber beantworten wir diese Frage und geben Ihnen alle Informationen, die Sie über die Verwendung von Kilner®-Gefäßen zur Gefrierlagerung benötigen.

Von der Auswahl des richtigen Gefäßes bis zur Vermeidung häufiger Fehler behandeln wir die Wissenschaft hinter dem Einfrieren in Glas, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und kreative Ideen für gefriergeeignete Lebensmittel. Am Ende werden Sie Ihre Lieblings-Kilner®-Gefäße sicher verwenden, um Ihre Lebensmittel frisch und organisiert zu halten – und gleichzeitig Ihre Abhängigkeit von Einwegplastik zu reduzieren.

Sind Kilner®-Gefäße gefriergeeignet?

Die kurze Antwort lautet: Ja, Kilner®-Gefäße sind gefriergeeignet, aber mit einigen wichtigen Einschränkungen. Kilner®-Gefäße bestehen aus gehärtetem Glas, das gegen Thermoschock beständig ist. Das Hauptrisiko beim Einfrieren von Glasgefäßen ist jedoch die Ausdehnung der Lebensmittel beim Gefrieren. Wenn ein Gefäß zu voll gefüllt ist, kann das sich ausdehnende Lebensmittel Druck erzeugen und dazu führen, dass das Glas bricht oder zerspringt. Um dies zu vermeiden, müssen Sie genügend Kopfraum lassen – in der Regel mindestens 2,5 cm (1 Zoll) am oberen Rand des Gefäßes.

Ein weiterer zu berücksichtigender Faktor ist die Art des Deckels. Kilner®-Bügelgläser mit Gummidichtung sind nicht ideal zum Einfrieren, da die Gummidichtung bei niedrigen Temperaturen spröde werden und ihre Wirksamkeit verlieren kann. Entscheiden Sie sich stattdessen für Gefäße mit Schraubdeckel oder solche mit einer Kunststoff- oder Silikondichtung, die das Einfrieren übersteht. Die Kilner® Set of 3 Facetted Clip Top Jars sind beispielsweise wunderschön, aber besser für die Vorratskammer geeignet. Für den Gefriergebrauch sollten Sie Gefäße mit einem sichereren, luftdichten Verschluss in Betracht ziehen, wie das Kilner® Universal Jar Acacia Wooden Lid 2 Litre, das sich perfekt für Trockenwaren, aber nicht für Flüssigkeiten eignet. Eine bessere Wahl zum Einfrieren von Flüssigkeiten ist das Kilner® 0.25 Litre Preserve Jar, dessen Schraubdeckel für einen festen Verschluss sorgt.

• Lassen Sie bei Flüssigkeiten und sich ausdehnenden Lebensmitteln immer mindestens 2,5 cm (1 Zoll) Kopfraum.
• Verwenden Sie für die Gefrierlagerung Gefäße mit Schraub- oder Kunststoffdeckeln.
• Vermeiden Sie Bügelgläser mit Gummidichtung für die langfristige Gefrierlagerung.

Das richtige Kilner®-Gefäß zum Einfrieren wählen

Nicht alle Kilner®-Gefäße sind zum Einfrieren gleichermaßen geeignet. Form und Größe spielen eine Rolle. Weithalsgefäße sind leichter zu befüllen und zu reinigen, was sie zu einer praktischen Wahl für Gefriergerichte macht. Die Kilner® Set of 2 Snack and Store Pots eignen sich ideal für einzelne Portionen von Suppen, Soßen oder Smoothie-Toppings. Sie werden mit gefriergeeigneten Kunststoffdeckeln geliefert und lassen sich ordentlich im Gefrierschrank stapeln.

Für größere Mengen ist das Kilner® 1 Litre Fermentation Set eine Option. Obwohl es für die Fermentierung entwickelt wurde, ist das Glasgefäß robust und kann zum Einfrieren von Suppen, Eintöpfen oder Brühen verwendet werden. Das Fermentationsset enthält ein Glasgewicht und einen Gäraufsatz (Airlock), die Sie vor dem Einfrieren entfernen können. Stellen Sie nur sicher, dass der Deckel gefriergeeignet ist, oder ersetzen Sie ihn durch einen Schraubdeckel. Der Kilner® Glass Butter Dish ist nicht zum Einfrieren geeignet, eignet sich aber hervorragend zur Aufbewahrung von Butter im Kühlschrank. Zum Einfrieren sollten Sie Gefäße verwenden, die speziell zum Einkochen oder Aufbewahren entwickelt wurden.

• Weithalsgefäße sind leichter zu befüllen und der gefrorene Inhalt lässt sich einfacher entnehmen.
• Kleine Gefäße wie die Snack and Store Pots sind perfekt für einzelne Portionen.
• Überprüfen Sie immer das Deckelmaterial – Kunststoff- oder Silikondeckel sind zum Einfrieren am besten geeignet.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einfrieren von Lebensmitteln in Kilner®-Gefäßen

Befolgen Sie diese Schritte, um Lebensmittel sicher und effizient in Ihren Kilner®-Gefäßen einzufrieren. Wählen Sie zuerst die richtige Gefäßgröße für Ihre Portion. Überfüllen ist ein häufiger Fehler – lassen Sie daher mindestens 2,5 cm (1 Zoll) Platz am oberen Rand. Zweitens: Kühlen Sie heiße Speisen vollständig ab, bevor Sie sie in das Gefäß geben. Warme Speisen in einem kalten Gefäß können einen Thermoschock verursachen und das Glas zum Springen bringen. Lassen Sie Suppen, Eintöpfe und Soßen auf Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann vor dem Einfrieren in den Kühlschrank.

Drittens: Verwenden Sie einen Trichter, um Flüssigkeiten ohne Verschütten in das Gefäß zu füllen. Wischen Sie den Rand des Gefäßes ab, um einen sauberen Verschluss zu gewährleisten. Viertens: Verschließen Sie den Deckel fest. Wenn Sie einen Schraubdeckel verwenden, ziehen Sie ihn nur handfest an – zu festes Anziehen kann beim Ausdehnen der Lebensmittel Druck erzeugen. Bei Bügelgläsern sollten Sie eine gefriergeeignete Ersatzdichtung aus Kunststoff oder Silikon verwenden. Beschriften Sie schließlich jedes Gefäß vor dem Einfrieren mit Inhalt und Datum. So behalten Sie den Überblick und stellen sicher, dass Sie ältere Lebensmittel zuerst verbrauchen.

• Kühlen Sie Speisen vor dem Einfrieren vollständig ab, um einen Thermoschock zu vermeiden.
• Verwenden Sie einen Trichter, um Verschütten zu vermeiden und den Rand sauber zu halten.
• Beschriften Sie die Gefäße vor dem Einfrieren mit Datum und Inhalt.

Lebensmittel, die sich gut in Kilner®-Gefäßen einfrieren lassen

Viele Lebensmittel lassen sich hervorragend in Glasgefäßen einfrieren. Suppen, Eintöpfe, Chili und Brühen sind ausgezeichnete Kandidaten, da sie direkt in Gefäße gefüllt und eingefroren werden können. Smoothies und Fruchtpürees funktionieren ebenfalls gut, besonders in kleineren Gefäßen wie den Kilner® Set of 2 Snack and Store Pots. Sie können auch gekochte Getreidesorten wie Reis oder Quinoa sowie Bohnen und Linsen einfrieren. Bei Trockenwaren wie Mehl oder Nüssen kann das Einfrieren die Haltbarkeit verlängern und Schädlinge fernhalten – stellen Sie nur sicher, dass das Gefäß vor dem Befüllen vollständig trocken ist.

Einige Lebensmittel eignen sich jedoch nicht gut zum Einfrieren in Glasgefäßen. Lebensmittel mit hohem Wassergehalt, wie rohes Gemüse, können nach dem Auftauen matschig werden. Soßen auf Milchbasis können sich trennen, und Eier in der Schale können platzen. Vermeiden Sie auch kohlensäurehaltige Getränke, da der Druck ansteigen und das Gefäß zum Bersten bringen kann. Für beste Ergebnisse verwenden Sie Flüssigkeiten und halbflüssige Speisen und lassen Sie immer Kopfraum für die Ausdehnung.

• Suppen, Eintöpfe und Brühen eignen sich perfekt zum Einfrieren in Gefäßen.
• Smoothies und Pürees lassen sich gut in kleinen Gefäßen einfrieren.
• Vermeiden Sie kohlensäurehaltige Getränke und rohes Gemüse mit hohem Wassergehalt.

Tipps zum Auftauen und Wiederaufwärmen gefrorener Kilner®-Gefäße

Das Auftauen gefrorener Glasgefäße erfordert Geduld, um Risse zu vermeiden. Die beste Methode ist, das Gefäß vom Gefrierschrank in den Kühlschrank zu stellen und es dort langsam über Nacht auftauen zu lassen. Wenn Sie es eilig haben, können Sie das Gefäß in eine Schüssel mit kaltem Wasser stellen und das Wasser alle 30 Minuten wechseln. Verwenden Sie niemals heißes Wasser oder eine Mikrowelle, um ein gefrorenes Glasgefäß aufzutauen, da der plötzliche Temperaturwechsel einen Thermoschock verursachen und das Glas zerspringen lassen kann.

Nach dem Auftauen können Sie den Inhalt in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen. Wenn sich das Lebensmittel in einem Gefäß befindet, geben Sie es vor dem Erhitzen in ein mikrowellengeeignetes Gefäß um, da Kilner®-Gefäße nicht für die Mikrowelle geeignet sind. Für Suppen und Eintöpfe einfach in einen Topf gießen und auf dem Herd vorsichtig erhitzen. Die Kilner® Jar Tongs sind praktisch, um heiße Gefäße beim Einkochen im Wasserbad sicher aus dem kochenden Wasser zu heben, aber für die Gefrierlagerung benötigen Sie nur eine ruhige Hand und eine ordentliche Auftauroutine.

• Zum Auftauen für beste Ergebnisse in den Kühlschrank stellen.
• Verwenden Sie niemals heißes Wasser oder eine Mikrowelle, um Glasgefäße aufzutauen.
• Geben Sie Lebensmittel vor dem Wiederaufwärmen in einen Topf oder ein mikrowellengeeignetes Gefäß um.

Das Einfrieren von Lebensmitteln in Kilner®-Gefäßen ist eine praktische und umweltfreundliche Möglichkeit, Ihre Lieblingsgerichte und Zutaten aufzubewahren. Mit der Wahl des richtigen Gefäßes, ausreichend Kopfraum und sicheren Auftaupraktiken können Sie den Komfort der Gefrierlagerung ohne das Risiko von Glasbruch genießen. Ob Sie mit den Kilner® Set of 2 Snack and Store Pots Meal Prep betreiben oder größere Mengen im Kilner® 1 Litre Fermentation Set lagern – diese Tipps helfen Ihnen, das Beste aus Ihren Glasgefäßen herauszuholen. Also legen Sie los, füllen Sie Ihre Gefäße mit köstlichen hausgemachten Suppen und Soßen und genießen Sie die Sicherheit einer nachhaltigen Aufbewahrung.