Cómo hacer mermelada casera en tarros de conserva Kilner®

Respuesta rápida

Puedes hacer una deliciosa mermelada casera en un tarro de conservas Kilner® siguiendo un método sencillo en la cocina y sellándolo con la tapa metálica de rosca de dos piezas para lograr un vacío adecuado.

Paso a paso para hacer mermelada en tarros Kilner®

1. Esteriliza tus tarros: Lava los tarros Kilner® de 0.25 litros y sus bandas metálicas de rosca en agua caliente con jabón y enjuágalos. Colócalos en un horno precalentado a 140°C (275°F) durante 10 minutos, o usa un ciclo caliente del lavavajillas. Mantenlos calientes hasta llenarlos. Nunca toques el interior del tarro esterilizado ni el sello de vacío con los dedos.
2. Prepara la fruta y el azúcar: Usa aproximadamente 500g de fruta preparada y 400g de azúcar para una tanda pequeña. Mezcla la fruta con el azúcar y déjala reposar durante 30 minutos para extraer los jugos, lo que ayuda a que la mermelada cuaje de manera uniforme. No te saltes el tiempo de reposo: evita que el azúcar cristalice más tarde.
3. Cocina la mermelada hasta el punto de gelificación: Calienta la fruta y el azúcar a fuego medio-alto, removiendo con frecuencia hasta que el azúcar se disuelva. Hierve rápidamente hasta que la mermelada alcance 105°C (220°F) en un termómetro, o prueba colocando una pequeña cucharada en un plato frío: si se arruga al empujarla, está lista. Si no tienes termómetro, la prueba del plato frío es fiable; solo asegúrate de que el plato esté frío.
4. Llena los tarros mientras estén calientes: Vierte la mermelada caliente en los tarros Kilner® calientes, dejando aproximadamente 1cm (0.4 pulgada) de espacio libre. Limpia los bordes con un paño limpio y húmedo para eliminar cualquier residuo que pueda impedir el sellado. Llena un tarro a la vez y sella inmediatamente para mantener la temperatura alta.
5. Sella y enfría para crear vacío: Coloca el sello de vacío en el borde del tarro y luego atornilla la banda metálica hasta que quede ajustada con los dedos, sin apretar demasiado. Voltea el tarro boca abajo durante 2 minutos, luego ponlo boca arriba y deja que se enfríe por completo. A medida que la mermelada se enfría, la tapa debe hundirse ligeramente, lo que indica vacío. Si la tapa se levanta al presionarla después de enfriar, el sellado falló: refrigera y consume en unas pocas semanas.
6. Etiqueta y almacena: Una vez sellado, etiqueta cada tarro con la fecha y el sabor. Almacena en un lugar fresco y oscuro hasta por un año. Después de abrir, refrigera y consume dentro de 4 semanas. Siempre verifica el sello antes de almacenar; si está flojo, trátalo como fresco y refrigera.

Producto clave: Tarro de conservas Kilner® de 0.25 litros

• Tarro de conservas Kilner® de 0.25 litros: El tarro de conservas Kilner® de 0.25 litros cuenta con una tapa metálica de rosca fácil de usar, compuesta por dos piezas: un sello de vacío reemplazable y una banda metálica para asegurar el sello. Este diseño de dos piezas te permite comprobar que se ha formado el vacío presionando el centro de la tapa después de enfriar, asegurando un sellado adecuado para tu mermelada casera.