クリップトップ瓶でスロージンを作る方法

クイックアンサー

スロージンを自宅で作るには、クリップトップボトルにスロー、砂糖、ジンを入れ、少なくとも2ヶ月間浸漬します。Kilner® クリップトップ スロージンボトルは、少量の仕込みに最適です。

スロージンの作り方：ステップバイステップ

1. スローの下準備： スローを洗い、茎や葉を取り除きます。清潔な針やフォークで各スローに穴を開けます。これにより、ジンが風味と色を抽出しやすくなります。または、スローを一晩冷凍します。冷凍すると皮が破れ、穴を開けやすくなります。 穴を開けるか冷凍することは必須です。省略すると浸漬が遅くなります。
2. クリップトップボトルに詰める： 準備したスローをKilner® クリップトップ スロージンボトルに入れ、約半分から3分の2ほど満たします。お好みで砂糖を加えます。通常は50〜100g（0.3リットルあたり）です。甘さの好みに応じて調整してください。その後、果実の上にジンを注ぎ、上部に少し隙間を残します。 詰めすぎないでください。ジンが動き、風味が混ざるためのスペースを残しましょう。
3. 密封して保存： クリップをしっかり閉めます。ボトルを優しく振って砂糖とジンを混ぜます。戸棚など、涼しく暗い場所に保管します。最初の1ヶ月間は週に1回ボトルを振って、砂糖が溶けるのを助けます。 暗くて涼しい場所は、日光がジンの風味を劣化させるのを防ぎます。
4. 浸漬して味見： 混合物を少なくとも2ヶ月間浸漬させます。2ヶ月後に味見をし、十分に強くない場合はさらに長く置きます。長く浸すほど、風味はまろやかで複雑になります。 忍耐が報われます。急がないでください。
5. 濾して瓶詰め： 満足したら、スロージンを目の細かいザルやチーズクロスで濾し、果実や沈殿物を取り除きます。完成したリキュールを清潔なボトルやデキャンタに注ぎます。適切に保存すれば、最長1年間持ちます。 濾すことで、時間が経つとジンを濁らせたり苦くしたりする固形物を取り除きます。

製品情報

• Kilner® クリップトップ スロージンボトル 0.3リットル: Kilner® クリップトップ スロージンボトルは、容量0.3リットルで、しっかりと密閉できるクリップトップ閉鎖を備えています。少量の浸漬用に設計されており、クリップトップが浸漬中も混合物を密閉した状態に保ちます。