キルナー ベリーフルーツ保存瓶でジャムを作る方法

クイックアンサー

キルナー ベリーフルーツプリザーブジャーを使って少量のジャムを作るには、簡単なホットフィル法に従います。ジャムを準備し、熱いうちに瓶に詰め、すぐに密封し、冷める間に真空シールを確認します。

キルナーベリージャーでジャムを作るステップバイステップガイド

1. 瓶を滅菌する： キルナー ベリーフルーツプリザーブジャーとその蓋を熱い石鹸水で洗います。よくすすぎ、予熱したオーブンで140°C（275°F）で15分間加熱するか、食器洗い機のサイクルを使用します。詰めるまで瓶を熱い状態に保ちます。 滅菌した瓶の内部に指で触れないでください。清潔なトングを使用してください。
2. ジャムを準備する： レシピに従って、果物と砂糖の混合物が設定点（約105°C/220°F）に達するまで加熱します。表面の泡をすくい取ります。 冷やした受け皿で設定点を確認します。押したときにしわができたら、ジャムの完成です。
3. 熱いうちに瓶に詰める： 熱いジャムを温かい瓶に慎重に注ぐか、お玉で入れ、上部に約1cm（½インチ）のスペースを残します。清潔で湿った布で縁を拭き、しっかりと密封されるようにします。 詰めすぎないでください。真空シールを形成するためにヘッドスペースを残すことが不可欠です。
4. すぐに密封する： 瓶に蓋を置き、しっかりとねじ込みます。瓶を5分間逆さまにし、その後直立させます。これにより、ジャムが冷める際に真空シールが形成されます。 冷却後に蓋を押してポップ音がする場合、シールは形成されていません。冷蔵庫で保存し、数週間以内に使用してください。
5. 冷却して保存する： 瓶を室温で完全に冷まします。蓋の中央を押してシールを確認します。動かないはずです。日付をラベルに記入し、涼しく暗い場所に保管します。 開封後は、ジャムを冷蔵庫で保存し、4～6週間以内にお召し上がりください。

製品情報

• キルナー® ベリーフルーツプリザーブジャー 0.4リットル: ベリーフルーツプリザーブジャーは、ラズベリーとブラックベリーに着想を得た、キルナー®のユニークで斬新なデザインです。魅力的なデザインはギフトやキッチンの装飾に最適でありながら、保存用としても完全に機能します。