Forma hemlagat smör med Kilner-paddlar

Snabbt svar

Använd Kilners smörpaddlar för att forma ditt nylagade smör till snygga block samtidigt som du tar bort överflödig kärnmjölk. De djupa räfflorna på paddlarna gör processen effektiv och resultatet professionellt.

Steg för att forma hemlagat smör med Kilner-paddlar

1. Kyl paddlarna och smöret: Lägg Kilners smörpaddlar i en skål med isvatten i 10 minuter före användning. Överför samtidigt ditt nylagade smör till en skål med isvatten för att stelna. Kalla paddlar förhindrar att smöret smälter och fastnar under formningen. Om smöret känns för mjukt, lägg tillbaka det i isvattnet i ytterligare 2–3 minuter innan du fortsätter.
2. Pressa och krama ur kärnmjölk: Ta upp smöret ur vattnet och lägg det på en ren yta eller direkt mellan de två paddlarna. Krama paddlarna försiktigt med jämnt tryck. De djupa räfflorna pressar ut överflödig kärnmjölk som rinner av. Arbeta smöret till en grov blockform och vänd det då och då. Vanligt misstag: för hårt tryck kan pressa smöret genom räfflorna. Använd fast men försiktigt tryck.
3. Forma till ett block: Fortsätt att pressa och vända smöret mellan paddlarna tills det bildar ett slätt, kompakt block. Använd paddlarna för att kvadrera kanterna genom att trycka på varje sida. Sikta på en form som passar i din smörskål eller förvaringsbehållare. Kontrollera om det finns kvarvarande kärnmjölksfickor genom att torka blocket med en pappershandduk. Om det är blött, upprepa pressningssteget.
4. Sista sköljning och förvaring: Doppa det formade smörblocket i en skål med kallt vatten för att ta bort eventuell kärnmjölk på ytan. Torka med en ren trasa eller pappershandduk. Slå in smöret i vaxpapper eller lägg det i en lufttät behållare och ställ det sedan i kylen. Använd inom två veckor eller frys för längre förvaring. För bästa smak, använd smöret inom en vecka. Frys eventuellt överskott i en förseglad påse.

Produkt som används i denna guide

• Kilner® Set med 2 smörpaddlar: De snygga och praktiska Kilner® smörpaddlarna är en oumbärlig utrustning för alla hemma-smörentusiaster. De djupa räfflorna är perfekta för att ta bort överflödig kärnmjölk. De djupa räfflorna på dessa paddlar gör det enkelt att pressa ut rester av kärnmjölk, vilket är nyckeln till att få ett rent, långvarigt smörblock utan gissningar.