Cách làm mứt tự chế trong hũ Kilner® để bảo quản

Câu trả lời nhanh

Bạn có thể làm mứt tự làm ngon lành trong lọ bảo quản Kilner® bằng phương pháp nấu trên bếp đơn giản, sau đó đậy kín bằng nắp vặn kim loại hai mảnh để tạo chân không thích hợp.

Hướng dẫn từng bước làm mứt trong lọ Kilner®

1. Tiệt trùng lọ của bạn: Rửa lọ Kilner® 0.25 Lít và vòng đai kim loại của chúng trong nước xà phòng nóng, sau đó tráng. Đặt chúng trong lò nướng đã làm nóng trước ở 140°C (275°F) trong 10 phút, hoặc sử dụng chu trình nóng của máy rửa chén. Giữ chúng ấm cho đến khi đổ đầy. Không bao giờ chạm vào bên trong lọ đã tiệt trùng hoặc niêm phong chân không bằng ngón tay của bạn.
2. Chuẩn bị trái cây và đường của bạn: Sử dụng khoảng 500g trái cây đã chuẩn bị và 400g đường cho một mẻ nhỏ. Trộn trái cây với đường và để yên trong 30 phút để rút nước ép, giúp mứt đông đều. Đừng bỏ qua thời gian nghỉ—nó ngăn đường kết tinh sau này.
3. Nấu mứt đến điểm đông đặc: Đun nóng trái cây và đường trên lửa vừa-cao, khuấy thường xuyên cho đến khi đường tan. Đun sôi nhanh cho đến khi mứt đạt 105°C (220°F) trên nhiệt kế, hoặc kiểm tra bằng cách đặt một thìa nhỏ lên đĩa lạnh—nếu nó nhăn khi đẩy, là đã sẵn sàng. Nếu bạn không có nhiệt kế, kiểm tra nếp nhăn là đáng tin cậy; chỉ cần đảm bảo đĩa lạnh.
4. Đổ đầy lọ khi còn nóng: Múc mứt nóng vào lọ Kilner® ấm, chừa khoảng 1cm (0.4 inch) khoảng trống. Lau miệng lọ bằng vải sạch, ẩm để loại bỏ bất kỳ cặn nào có thể ngăn niêm phong. Đổ đầy từng lọ một và niêm phong ngay lập tức để giữ nhiệt độ cao.
5. Niêm phong và làm nguội để tạo chân không: Đặt niêm phong chân không lên miệng lọ, sau đó vặn vòng đai kim loại cho đến khi vừa chặt bằng ngón tay—đừng vặn quá chặt. Lật ngược lọ trong 2 phút, sau đó lật ngửa và để nguội hoàn toàn. Khi mứt nguội, nắp sẽ hơi lõm xuống, cho thấy chân không. Nếu nắp bật lên khi ấn sau khi nguội, niêm phong thất bại—hãy bảo quản lạnh và sử dụng trong vòng vài tuần.
6. Dán nhãn và bảo quản: Sau khi niêm phong, dán nhãn mỗi lọ với ngày và hương vị. Bảo quản ở nơi mát, tối trong tối đa một năm. Sau khi mở, bảo quản lạnh và tiêu thụ trong vòng 4 tuần. Luôn kiểm tra niêm phong trước khi bảo quản; nếu lỏng, coi như tươi và bảo quản lạnh.

Sản phẩm chính: Lọ bảo quản Kilner® 0.25 Lít

• Lọ bảo quản Kilner® 0.25 Lít: Lọ bảo quản Kilner® 0.25 Lít có nắp vặn kim loại dễ sử dụng gồm hai mảnh: một niêm phong chân không có thể thay thế và một vòng đai kim loại để giữ chặt niêm phong. Thiết kế hai mảnh này cho phép bạn kiểm tra xem chân không đã hình thành chưa bằng cách ấn vào giữa nắp sau khi nguội, đảm bảo niêm phong thích hợp cho mứt tự làm của bạn.