วิธีทำแยมโฮมเมดด้วยขวดถนอมอาหาร Kilner®

ไม่มีอะไรจะอร่อยเท่ารสชาติของแยมโฮมเมด ไม่ว่าจะทาบนขนมปังปิ้งสด ๆ หมุนลงในโยเกิร์ต หรือมอบเป็นของขวัญสุดซึ้ง ความพอใจในการทำแยมเองนั้นหาที่เปรียบไม่ได้ ด้วยขวดโหลถนอมอาหาร Kilner® คุณสามารถเก็บรักษารสชาติสดใสของผลไม้ตามฤดูกาลและเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี

ในคู่มือนี้ เราจะพาคุณผ่านขั้นตอนทั้งหมดในการทำแยมโฮมเมดด้วยขวดโหล Kilner® ตั้งแต่การเลือกผลไม้ไปจนถึงการปิดผนึกและจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณจะได้เรียนรู้เทคนิคสำคัญ เคล็ดลับสู่ความสำเร็จ และวิธีใช้ประโยชน์สูงสุดจากอุปกรณ์ Kilner® ของคุณ

ทำไมต้องใช้ขวดโหล Kilner® ในการทำแยม?

Kilner® เป็นชื่อที่เชื่อถือได้ในการถนอมอาหารที่บ้านมานานกว่าศตวรรษ และด้วยเหตุผลที่ดี ขวดแก้วของพวกเขาถูกออกแบบมาให้ทนต่ออุณหภูมิสูงของการเติมแยมร้อน และสร้างซีลสุญญากาศที่ช่วยให้แยมของคุณสดใหม่ การออกแบบฝาคลิปอันเป็นเอกลักษณ์ไม่เพียงแต่ดูมีเสน่ห์บนชั้นวางของคุณ แต่ยังให้การปิดที่เชื่อถือได้ซึ่งรับประกันว่าแยมของคุณจะคงความอร่อย

ข้อดีสำคัญอย่างหนึ่งของขวดโหล Kilner® คือความหลากหลาย ตั้งแต่รุ่นคลาสสิก ขวดโหลถนอมอาหาร Kilner® 0.5 ลิตร ไปจนถึงตัวเลือกที่ใหญ่กว่า เช่น ขวดแก้วฝาคลิปทรงสี่เหลี่ยม - 2 ลิตรมีขนาดสำหรับทุกชุดการผลิต นอกจากนี้ แก้วยังใช้ซ้ำได้และรีไซเคิลได้ ทำให้เป็นทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับครัวของคุณ

• ซีลสุญญากาศช่วยให้แยมสดได้นานหลายเดือน
• แก้วคุณภาพสูงทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ
• ใช้ซ้ำได้และยั่งยืน

อุปกรณ์จำเป็นสำหรับการทำแยม

ก่อนเริ่มต้น เตรียมอุปกรณ์ของคุณ คุณจะต้องมีหม้อก้นหนาขนาดใหญ่ – หม้อแยม Kilner สแตนเลส 8 ลิตร เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ พื้นผิวที่กว้างช่วยให้ระเหยได้อย่างรวดเร็ว ช่วยให้แยมถึงจุดตั้งตัวได้เร็ว เทอร์โมมิเตอร์ที่เชื่อถือได้ก็มีประโยชน์เช่นกันเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้อุณหภูมิที่ถูกต้อง (โดยปกติ 105°C/220°F)

เพื่อเติมขวดโหลโดยไม่หก กรวยเติมง่ายสแตนเลส Kilner® เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ มันพอดีกับปากขวด ป้องกันความเลอะเทอะและสิ้นเปลือง คุณจะต้องมีขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว – เราจะกล่าวถึงในส่วนถัดไป

• หม้อแยม Kilner สแตนเลส 8 ลิตร – เหมาะสำหรับชุดใหญ่
• กรวยเติมง่ายสแตนเลส Kilner® – เติมโดยไม่เลอะ
• เทอร์โมมิเตอร์ ทัพพี และผ้าสะอาด

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำแยม

เริ่มต้นด้วยการฆ่าเชื้อขวดโหลของคุณ ล้างด้วยน้ำร้อนและสบู่ ล้างออกให้สะอาด แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 140°C (275°F) เป็นเวลา 15 นาที หรือคุณสามารถต้มในน้ำเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้แห้งสนิทก่อนเติม

เตรียมผลไม้ของคุณ – ล้าง ปอกเปลือก และหั่นตามต้องการ ผสมผลไม้และน้ำตาลในหม้อแยม Kilner ของคุณ โดยใช้อัตราส่วนน้ำตาล 1 ส่วนต่อผลไม้ 1 ส่วนโดยน้ำหนัก เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อช่วยให้แยมเซ็ตตัว นำไปต้ม คนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นต้มอย่างรวดเร็วจนถึงจุดตั้งตัว ทดสอบโดยวางช้อนเต็มบนจานเย็น – ถ้ามันย่นเมื่อดัน แสดงว่าพร้อมแล้ว

นำออกจากความร้อนและปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อยสักสองสามนาที ตักฟองออก จากนั้นเทแยมลงในขวดโหลที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังโดยใช้กรวย เว้นช่องว่างเล็กน้อย เช็ดขอบปากขวด และปิดผนึกทันทีด้วยฝาคลิป

• ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบหรือน้ำเดือด
• ใช้อัตราส่วนผลไม้ต่อน้ำตาล 1:1
• ทดสอบจุดตั้งตัวด้วยการทดสอบรอยย่น

การเลือกขวดโหล Kilner® ที่เหมาะสมสำหรับแยมของคุณ

ขนาดของขวดโหลขึ้นอยู่กับปริมาณแยมที่คุณทำและวิธีที่คุณวางแผนจะใช้ สำหรับชุดเล็กหรือของขวัญ ขวดโหลถนอมอาหาร Kilner® 0.5 ลิตร เป็นตัวเลือกที่มีเสน่ห์ หากคุณทำปริมาณมากสำหรับครอบครัว ขวดแก้วฝาคลิปทรงสี่เหลี่ยม - 2 ลิตร ให้พื้นที่เก็บที่เพียงพอ สำหรับผู้ที่ต้องการลุคที่ไม่เหมือนใคร ขวดโหลฝาเกลียวหกเหลี่ยม Kilner® 110 มล. เหมาะสำหรับสัดส่วนบุคคลหรือของขวัญทำเอง

จำไว้ว่า กุญแจสำคัญคือการใช้ขวดโหลที่ออกแบบมาสำหรับการถนอมอาหารโดยเฉพาะ ขวดโหล Kilner® มาพร้อมซีลยางคุณภาพสูงและคลิปที่สร้างสภาพแวดล้อมสุญญากาศ รับประกันว่าแยมของคุณจะสดใหม่และปลอดภัยต่อการบริโภค

• ขวดโหลถนอมอาหาร Kilner® 0.5 ลิตร – เหมาะสำหรับชุดเล็ก
• ขวดแก้วฝาคลิปทรงสี่เหลี่ยม - 2 ลิตร – เหมาะสำหรับขนาดครอบครัว
• ขวดโหลฝาเกลียวหกเหลี่ยม Kilner® 110 มล. – เหมาะสำหรับเสิร์ฟเดี่ยวหรือของขวัญ

เคล็ดลับสำหรับแยมที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง

การทำแยมเป็นทั้งศิลปะและวิทยาศาสตร์ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ ใช้ผลไม้สุกแต่ไม่สุกเกินไป เพราะผลไม้ที่สุกเกินไปมีเพกตินน้อยกว่า หากผลไม้ของคุณมีเพกตินต่ำ เช่น สตรอว์เบอร์รี เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือใช้เพกตินสำเร็จรูป ใช้น้ำตาลทรายเสมอ และอย่าลดปริมาณเว้นแต่สูตรจะระบุไว้ – น้ำตาลจำเป็นสำหรับการถนอมอาหาร

เมื่อเติมขวดโหล ทำงานอย่างรวดเร็วแต่ระมัดระวัง เว้นช่องว่างประมาณ 1 ซม. เพื่อให้ขยายตัว หลังจากปิดผนึก คว่ำขวดโหลสองสามนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าฝาปิดผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นตั้งตรงและปล่อยให้เย็นสนิท คุณควรได้ยินเสียง 'ป๊อป' เมื่อซีลสุญญากาศก่อตัว – นั่นคือสัญญาณแห่งความสำเร็จของคุณ

• ใช้ผลไม้สุกที่มีเพกตินสูงเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
• อย่าลดน้ำตาล – มันคือสารกันบูด
• ฟังเสียง 'ป๊อป' เพื่อยืนยันว่าซีลดี

การจัดเก็บและเพลิดเพลินกับแยมโฮมเมดของคุณ

เมื่อขวดโหลของคุณปิดผนึกและเย็นลงแล้ว เก็บในที่เย็นและมืด เช่น ตู้กับข้าว แยมที่ปิดผนึกอย่างถูกต้องสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งปี หลังจากเปิดแล้ว เก็บในตู้เย็นและบริโภคภายในสองสามสัปดาห์ ซีลสุญญากาศของขวดโหล Kilner® รับประกันว่าแยมของคุณคงรสชาติและความสดใหม่

แยมโฮมเมดเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยม ตกแต่งขวดโหล Kilner® ของคุณด้วยริบบิ้นและป้ายที่เขียนด้วยมือ แล้วคุณจะมีของขวัญส่วนตัวที่เพื่อนและครอบครัวจะทะนุถนอม คุณยังสามารถทดลองกับผลไม้ผสมต่างๆ – ลองสตรอว์เบอร์รีและโหระพา หรือพีชและขิง – เพื่อสร้างรสชาติที่ไม่เหมือนใคร

• เก็บขวดโหลที่ปิดผนึกในที่เย็นและมืด
• แช่เย็นหลังจากเปิด
• เหมาะสำหรับเป็นของขวัญ

การทำแยมโฮมเมดด้วยขวดโหลถนอมอาหาร Kilner® เป็นกิจกรรมที่คุ้มค่าและอร่อย ด้วยอุปกรณ์ที่เหมาะสม ส่วนผสมสดใหม่ และความอดทนเพียงเล็กน้อย คุณจะได้เพลิดเพลินกับแยมของคุณเองในไม่ช้า สำรวจขวดโหลและอุปกรณ์ Kilner® หลากหลายรูปแบบเพื่อค้นหาทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับแยมชุดถัดไปของคุณ