วิธีทำสโลว์จินโดยใช้ขวดฝาคลิป

คำตอบด่วน

หากต้องการทำสโลจินที่บ้าน ให้เติมสโล เบอร์รี น้ำตาล และจินลงในขวดแบบมีฝาล็อก จากนั้นหมักทิ้งไว้อย่างน้อยสองเดือน ขวด Kilner® Clip Top Sloe Gin Bottle เหมาะสำหรับการทำในปริมาณน้อย

วิธีทำสโลจินทีละขั้นตอน

1. เตรียมสโล: ล้างสโลและเอาก้านหรือใบออก ใช้เข็มหรือส้อมที่สะอาดแทงสโลแต่ละลูก วิธีนี้ช่วยให้จินดึงรสชาติและสีออกมาได้ดี หรืออีกวิธีหนึ่งคือแช่สโลในช่องแช่แข็งข้ามคืน การแช่แข็งจะทำให้ผิวแตกและแทงง่ายขึ้น การแทงหรือแช่แข็งเป็นสิ่งจำเป็น หากข้ามขั้นตอนนี้จะทำให้การหมักช้าลง
2. เติมขวดแบบมีฝาล็อก: ใส่สโลที่เตรียมไว้ลงในขวด Kilner® Clip Top Sloe Gin Bottle โดยเติมให้ประมาณครึ่งถึงสองในสามของขวด เติมน้ำตาลตามชอบ โดยทั่วไปประมาณ 50-100 กรัมต่อ 0.3 ลิตร ขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ จากนั้นเทจินลงบนผลไม้ โดยเว้นช่องว่างเล็กน้อยที่ด้านบน อย่าเติมจนแน่นเกินไป เว้นที่ไว้ให้จินเคลื่อนที่และรสชาติผสมผสานกัน
3. ปิดผนึกและเก็บ: ปิดฝาล็อกให้แน่น เขย่าขวดเบา ๆ เพื่อผสมน้ำตาลและจิน เก็บในที่เย็นและมืด เช่น ตู้เก็บของ เขย่าขวดสัปดาห์ละครั้งในช่วงเดือนแรกเพื่อช่วยให้น้ำตาลละลาย ที่มืดและเย็นช่วยป้องกันแสงแดดไม่ให้ทำลายรสชาติของจิน
4. หมักและชิม: หมักส่วนผสมทิ้งไว้อย่างน้อยสองเดือน ชิมหลังจากสองเดือน หากยังไม่เข้มข้นพอ ให้หมักต่ออีก ยิ่งหมักนาน รสชาติยิ่งนุ่มนวลและซับซ้อนมากขึ้น ความอดทนให้ผลดี อย่ารีบเร่งกระบวนการ
5. กรองและบรรจุขวด: เมื่อพอใจแล้ว กรองสโลจินผ่านตะแกรงละเอียดหรือผ้าขาวบางเพื่อเอาผลไม้และตะกอนออก เทเหล้าที่เสร็จแล้วลงในขวดหรือเหยือกที่สะอาด สามารถเก็บได้นานถึงหนึ่งปีหากเก็บอย่างถูกต้อง การกรองช่วยขจัดของแข็งที่อาจทำให้จินขุ่นหรือขมเมื่อเวลาผ่านไป

ข้อมูลผลิตภัณฑ์

• ขวด Kilner® Clip Top Sloe Gin Bottle ขนาด 0.3 ลิตร: ขวด Kilner® Clip Top Sloe Gin Bottle มีความจุ 0.3 ลิตร และฝาล็อกเพื่อการปิดผนึกที่แน่นหนา ออกแบบมาสำหรับการหมักในปริมาณน้อย และฝาล็อกช่วยให้ส่วนผสมปิดสนิทระหว่างการหมัก