在Kilner®保存罐自製果醬的方法

快速解答

您可以透過簡單的爐上方法，在 Kilner® 保存罐中製作美味的自製果醬，然後用兩件式金屬螺絲蓋密封，形成適當的真空。

在 Kilner® 罐中製作果醬的逐步指南

1. 消毒您的罐子： 用熱肥皂水清洗 Kilner® 0.25 公升罐及其金屬螺絲環，然後 rinse。將它們放入預熱至 140°C（275°F）的烤箱中 10 分鐘，或使用洗碗機的熱循環。在填充前保持它們溫暖。 切勿用手指觸碰消毒罐的內部或真空密封。
2. 準備您的水果和糖： 對於小批量，使用約 500 克準備好的水果和 400 克糖。將水果與糖混合，讓它靜置 30 分鐘以提取果汁，這有助於果醬均勻凝固。 不要跳過休息時間——它可以防止糖後來結晶。
3. 將果醬煮至凝固點： 以中高火加熱水果和糖，頻繁攪拌直到糖溶解。快速煮沸直到果醬在溫度計上達到 105°C（220°F），或通過將一小匙放在冷碟上來測試——如果推動時起皺，就表示準備好了。 如果您沒有溫度計，皺紋測試是可靠的；只需確保碟子是冷的。
4. 趁熱填充罐子： 將熱果醬舀入溫暖的 Kilner® 罐中，留出約 1 公分（0.4 英寸）的頭部空間。用乾淨的濕布擦拭邊緣，以去除可能妨礙密封的任何殘留物。 一次填充一個罐子並立即密封，以保持高溫。
5. 密封並冷卻以形成真空： 將真空密封放在罐子邊緣上，然後旋上金屬環直到僅用手指擰緊——不要過度擰緊。將罐子倒置 2 分鐘，然後轉為正立並讓其完全冷卻。當果醬冷卻時，蓋子應略微凹陷，表示真空形成。 如果冷卻後按壓蓋子時彈起，則密封失敗——請冷藏並在幾週內使用。
6. 標籤和儲存： 密封後，在每個罐子上標註日期和口味。儲存在涼爽、陰暗的地方，最長可達一年。打開後，冷藏並在 4 週內食用完畢。 儲存前務必檢查密封；如果鬆動，視為新鮮並冷藏。

主要產品：Kilner® 0.25 公升保存罐

• Kilner® 0.25 公升保存罐: Kilner® 0.25 公升保存罐具有易於使用的金屬螺絲蓋，由兩部分組成：一個可更換的真空密封和一個用於固定密封的金屬螺絲環。這種兩件式設計讓您可以通過在冷卻後按壓蓋子中心來檢查真空是否已形成，確保自製果醬有適當的密封。