如何使用Kilner香料罐研磨新鮮香料

快速解答

使用 Kilner 香料罐組，將現磨香料存放在木箱中，方便取用且避免光線照射。

逐步指南

1. 新鮮研磨香料： 使用香料研磨機或研缽與杵，將整粒香料研磨成細粉或粗粉，視食譜需求而定。只研磨一週內會用完的量。 避免過度研磨；達到所需質地時即停止，以免香料過熱。
2. 裝入 Kilner 玻璃罐： 將新鮮研磨的香料用湯匙舀入乾淨、乾燥的 Kilner 罐中。預留約 1/2 英吋的頂部空間，以便輕鬆混合與密封。避免裝太滿，否則可能影響夾扣蓋的正常密封。 蓋上前確保罐緣沒有香料粉末，否則密封可能失效。
3. 用夾扣蓋密封： 按下玻璃蓋並將金屬夾扣扣緊。橡膠墊圈應形成氣密密封。當密封啟動時，您應會聽到輕微的「啵」一聲。 如果蓋子感覺不夠緊，請檢查橡膠墊圈是否均勻就位，以及罐緣是否乾淨。
4. 存放在木箱中： 將密封好的罐子放入木箱，並在每個罐子上標示香料名稱與日期。將木箱放在陰涼、避光的櫥櫃中，遠離陽光直射與熱源。 避免將木箱放在爐灶或烤箱附近，因為熱氣會迅速破壞香料油脂。
5. 兩週內使用以獲得最佳風味： 研磨香料的效力比整粒香料更快流失。為達最佳口感，請在兩週內使用完新鮮研磨的香料。之後再補充新一批。 如果香料香氣變淡或變得平淡，就該研磨新一批了。

產品資訊

• Kilner® 玻璃夾扣蓋香料罐組: Kilner® 玻璃夾扣蓋香料罐組非常適合存放香草與香料。木箱讓您自製的香料混合品整齊有序，並可輕鬆放在流理台上。